Cuisinière électrique

la cata j'ai toujours utilisé du gaz et je ne m'en sors pas ça brûle, déborde, j'ai voulu faire une crème j'ai mis le lait sur n° 4 pour arriver à ébullition et quand j'ai baissé sur 1 pour ma préparation le lait continuait à bouillir tout a déborder et je me suis brûlée pouvez vous m'aider s'il vous plaît j'ai besoin de vos conseils et connaissance. MERCI si vous avez un peu de temps pour me répondre.

J'ai horreur des plaques électriques de cuisson pour la même raison. Le truc, c'est que c'est une plaque (je crois de fonte) avec une résistance chauffante dedans. C'est long à chauffer et à refroidir. Autrement dit, contrairement à ce qui se passe avec du gaz, en baissant la puissance la température ne va baisser que très lentement. Il faut anticiper beaucoup plus et ne pas avoir besoin de variations soudaines.

Bon courage!
(P.S. : moi aussi j'ai mis du lait brûlé partout en essayant de m'en servir, une fois!)