Cuisson chaleur tournante

bonjour à tous

je sollicite les lumières de la collectivité pour savoir comment adapter les recettes de cuisson au four traditionnel pour un four à chaleur tournante

les temps de préchauffage et de cuisson semblent (au vu des quelques essais que j'ai effectué) ne pas correspondre ou devoir être adaptés

faut il conserver un temps de préchaffage ou enfourner directement sans?

faut il réduire ou augmenter le temps de cuisson proprement dit?

merci d'avance !

le problème de la chaleur tournate c'est la ventilation, quelquefois les produits ,surtout le feuilletage et les soufflés en subissent les conséquences , mais pour le reste il n'y a aucun problème ,car la chaleur est indentique partout et c'est un avantage !!

bonjour

Moi je pense que tout dépend du four... j'ai change de four, et pourtant il est toujours a chaleur tournante : même en faisant mes recettes "habituels" le temps est pas tt a fait le même..Je sais désormais que pour mon type de four je dois laisser + longtemps que l'ancien et que le temps de cuisson indique ds les recette il suffit d'y aller a tâtons...

salut,

j'ai un four a chaleur tournante. Il cuit pls rapidement. Je ne le fait jamais préchauffé ce n'est âs nécessaire.

A+

Bonjour,

Moi, j'ai un four à chaleur tournante et je sais aussi que je dois mettre un peu plus de temps et un peu plus chaud que mon vieux four à gaz!! Sinon je me retrouve avec des plats à moitié cuits (ou même pas du tout) selon le temps et la température indiquée.

Bonne cuisson à toutes et à tous.

Catjade

Je possède comme Mle Hortense, un four à chaleur tournante et il cuit tous mes plats beaucoup plus vite, par contre je le préchauffe 10 min...j'en suis ravie !!!!!