Cuisson cocotte en fonte au four

Bonjour

je recherche quelques conseils pour l'achat d'une cocotte en fonte.
j'ai longtemps cuisiné avec une cocotte en tôle à enfourner, ou la viande dorait toute seule.
Ma grande question est : vais je avoir la même chose dans une cocotte en fonte, les poulets dorent t-ils tout seul dans une cocotte en fonte fermée au four? où est-il nécessaire de faire revenir la viande?
Si vous cuisinez avec des cocottes en fonte au four, merci de me donner vos petites astuces

moi j'en possède 2 de différents formats et je m'en sert beaucoup.
Lorsque je fais un poulet et que je veux qu'il soit doré, je le fais revenir dans du beuurre sur le feu avant et après je l'enfourné. La cuisson de ces cocottes est top car elle donne beaucoup de saveurs aux plats et la cuisson est homogène.
voilà

Et vous n'avez jamais essayer de mettre le poulet dedans et directement au four. Avec la cocotte en tôle ça marche super bien, pour toutes les viandes d'ailleurs. Le seul problème de la cocote en tôle c'est qu'il faut les changer souvent.
Avez vous déjà essayer dans celle en fonte, lentilles, ratatouille, plat en sauce etc, et tout ca au four?

merci déjà pour votre réponse
Je ne voudrais pas me tromper pour cet achats

si si j'ai déjà essayé et c'est nickel: poulet à la crème, cassoulet maison, gratin dauphinois...
Moi j'en suis très contente, c'est dailleurs pour cela que j'en ai deux

coucou
moi j en ai une et j'en suis très satisfaite
en fin d utilisation un fois nettoyée moi je passe un chiffon huilé dessus et à l'intérieur pour éviter qu'elle rouille
bonne année
pastelle91

Merci pour ces réponses, et de quelle marques sont vos cocotte?
J'aimerai en avoir une non émaillée, vraiment naturelle