Cuit vapeur : électrique, autre ?

Bonsoir

J'envisage l'achat d'un cuit vapeur car je me mets au régime Seignalet, cause rectocolite hémorragique.

Bref vu tous les modèles vendus, je suis vraiment perdu. Surtout que j'ai vu qu'il en existait des électriques, des non électriques etc
De même, il y en a en inox, en d'autres matières etc

Auriez-vous un modèle, une marque à me conseiller, tout en sachant que mon budget serait d'environ une 100aine d'euros ?

Merci

Bonne soirée

Les cuit vapeur électrique, je ne trouve pas ça bon car ils sont souvent en polycarbonate et contiennent donc souvent du bisphenol A.

Ensuite, leur usage sera éphémère car quand la partie électrique sera foutue ils ne pourront plus servir.

Tandis qu'un cuit vapeur en inox est sain et durable.
Si vraiment tu veux pouvoir programmer, tu peux toujours acheter une mini table de cuisson à induction (40 € chez aldi la semaine dernière) et la programmer avec ton cuit vapeur en inox au dessus.

Un très bon cuit vapeur inox coûtera un peu plus cher qu'un cuit vapeur électrique mais il sera de toute façon rentabilisé par la durée d'utilisation.
En plus, il peut servir de couscoussier d'appoint

Perso, j'ai le vitaliseur de Marion (grand modèle). Il est cher, c'est vrai mais pour l'avoir essayé pendant plusieurs semaines en vacances, j'ai préféré prendre le même car j'en étais très contente, surtout au niveau du volume car nous sommes 5 à la maison (j'arrive à y mettre un poulet entier).
L'avantage du vitaliseur, c'est que l'eau ne ruisselle pas sur les aliments qui ne sont ainsi pas délavés et donc gardent bien leur goût et que le couvercle est étudié pour cuire à la vapeur douce, donc en dessous de 90° pour préserver le plus de vitamines possible.
Maintenant, il y a certainement d'autres marques mais je ne les connais pas toutes.

ça m’intrigue toujours, ce vitaliseur, qui atteint quand même des prix un peu faramineux. Surtout que je ne vois pas trop comment cuisiner là-dedans.
Cela dit, j’ai acheté un petit cuiseur vapeur en inox pour remplacer la cuve téflon de mon cuiseur à riz, et je devrais peut-être essayer d’utiliser aussi les deux paniers vapeur ! Sinon, des cuiseurs vapeur en inox, pas électriques, ça se trouve facilement pour moins de 50€ sur @mazon. Donc facilement dans tes prix, et je pense de bonne qualité, même si le volume n’est pas le même que celui du vitaliseur !

Tu as éventuellement la solution Micro-vap de Tupp*rw*are. Mais il faut que tu aies un micro-onde. C'est très rapide et ça fonctionne bien.

Sinon j'utilise mon couscoussier pour cuire à la vapeur ça fonctionne très bien aussi. Si tu en as déjà un c'est économique, tu n'as rien à acheter.
Éventuellement, un petit panier en osier que tu peux acheter pour presque rien dans une épicerie asiatique et que tu peux mettre dans le panier de ton couscoussier pour les ravioles à la vapeur par ex.

Pour ce qui est du MicroVap, cela dépend du nombre de personnes pour lequel on compte l'utiliser car la capacité n'est pas très grande.

On est 4 dont 2 jeunes enfants à la maison, et quelquefois je peste car je n'ai pas assez de place pour y faire mon repas. L'avantage du cuit-vapeur électrique ou inox, à mon avis, c'est la contenance.

Mais à part cela, le MicroVap est génial et je m'en sers très très souvent.

L'intérêt du vitaliseur c'est son couvercle.
Avec sa forme en cloche, l'eau ruisselle le long des parois et donc ne "délave" pas les aliments qui gardent ainsi leur goût et le maximum de vitamines.
Avec son poids précis, il laisse échapper la vapeur lorsqu'il y en a trop pour que la température de cuisson ne dépasse jamais 95°C, ce qui permet de préserver le maximum de vitamines, enzymes, etc

Bref, ce n'est pas un bête cuit vapeur en inox.
Maintenant, c'est sûr qu'il est cher
Le mien je l'ai demandé comme cadeau de noël, je l'ai depuis 2 ans et il n'a pas bougé.
J'ai préféré prendre celui là car je l'avais essayé en vacances (il y en avait un dans la maison qu'on m'avait prêté) et je trouvais que les légumes avaient vraiment bon goût.
En plus, s'il peut s'utiliser au moins 15 ans (il est garanti 10 ans), ça ne fait plus très cher par année d'utilisation. Surtout qu'ici, il sert tous les jours ou presque...

ça, j’ai bien compris. Mais je ne vois toujours pas comment cuisiner avec. Je n’ai pas du tout la culture de la cuisine vapeur, moi

j'ai oublié de dire qu'avant j'avais un micro vap.
Il est maintenant au garage car il ne me sert plus : pour 5 il est trop petit et 25 minutes de micro onde pour cuire juste des carottes, ça ne me semble pas très "rentable".
Pour une personne seule ou deux personnes, pourquoi pas car le plat peut être fait complètement dedans.

Dans mon cuit vapeur inox, je fais souvent : un poulet pendant 20 minutes puis je rajoute des carottes et je laisse 20 minutes de plus. Avec des pâtes ou du riz et une petite sauce, c'est impeccable.
Je fais aussi : 1 kg de haricots verts puis j'ajoute 6 pavés de saumon à mi cuisson.

Et bien tu mets simplement les aliments dans le panier. L'inconvénient c'est que ça ne fait pas de jus de cuisson pour faire une sauce. Souvent je fais une petite sauce à côté ou bien je mets un peu de crème fraîche dans l'assiette.
J'ai eu un livre avec le vitaliseur mais je ne l'ai pas encore vraiment ouvert
Comme tu m'y fait penser, je vais regarder les recettes et je te dirais si je trouve des choses intéressantes.

Bonsoir

Merci pour vos réponses.

Effectivement j'ai regardé le vitaliseur de Marion. Bien trop cher pour moi !

J'ai bien noté en tout cas que l'électrique, ca a pas l'air d'être génial. Je vais donc probablement me rabatttre sur un en inox. Sur Amazon, il y en a plusieurs vendus en Inox.

Mais je ne sais pas si cest de l'acier inoxydable 10/18 ?

Vous conseilleriez lequel sur Amazon ?

Je pensais à ca https://www.amazon.fr/dp/B002YIR9K0

PS : c'est pour trois personnes.

Up

Je pense que pour des casseroles en inox, la marque ne fait pas une très très grosse différence. Si la taille et les poignées te conviennent, prends ça !