Déshydrateur : Stockli ou Sedona /excalibur?

Du coup, on m'en a prêté un alors je fais plein d'expérience

Raconte !

Bonjour,

Me revoici! Bon, les expériences sont très concluantes.
J'ai découvert de nombreux mets que je n'aurais jamais découvert autrement.
J'ai déshydraté des herbes (mais ça je le faisais sans )
J'ai fais des cuirs de fruits : un délice! C'est à tomber par terre!
J'ai déshydraté des pâtes fraîches que j'avais fait en grande quantité
J'ai déshydraté des champignons

Cet appareil est génial!

Bonne soirée!

coucou tout le monde, j'ai le déshydrateur stockli avec les plateaux en métal, je ne m'en sers que par période, par exemple en ce moment c'est bananes séchées, je fais ma réserve et l'été bien sur ce sont les tomates et les pommes, je fais plusieurs bocaux c'est vrai que c'est fastidieux car on ne met pas beaucoup de fruits sur les plateaux, mais pour le peu que je m'en sers cela suffit.
Je suis intéressées par "faire sécher les pâtes" est-ce qu'elles ne se cassent pas, car moi quand je les sèchent à l'air libre elles éclatent, tant avec de la farine qu'avec de la semoule.
des petites recettes avec ce genre d'appareils seraient les bienvenues aussi
merci d'avance

Sorbetcitron, j'ai vu que tu avais eu un excalibur, c'est vrai qu'il est bruyant lorsque les ventilateurs se mettent en route.
Le sedona ferait beaucoup moins de bruit ?

En terme de déshydratation, est-il l'équivalent à l'excalibur ?

Bonjour!
Je trouvais effectivement que mon exc*libur était bruyant (je ne sais pas si c'était du à mon appareil ou bien une caractéristique générale)...le s*dona pour moi l'est nettement moins et si tu veux déshydrater la nuit, il a un mode "nuit" qui limite encore davantage le bruit de soufflerie....
Pour ce qui est de la déshydratation c'est tout à fait équivalent!
Je reprends d'ailleurs les recettes du livre de l'excalibur sans soucis!
Dans l'exc*libur, la température mesurée était régulièrement un peu plus élevée que la temps programmée, ce qui n'est pas très grave en soi, mais qui peut être embêtant pour ceux qui veulent déshydrater à une faible température pour une alimentation "vivante"...ici avec le s*dona, ce n'est pas le cas ....
Bref, j'en suis ravie!

Pour répondre à une question précédente, il y a bien un livre qui vient de sortir avec des recettes à partir d'un deshydrateur.Le nom du bouquin : Délices déshydratés, de Linda Louis. Le livre est très beau et donne beaucoup d'idées !

Bonjour,
Merci pour le titre du livre, je vais aller voir.
Je viens de faire des cookies aux flocons d'avoine
Le sédona est en effet très peu bruyant et l'est encore moins en mode nuit

Bonne journée

Il y a aussi "Déshydrater les aliments de Catherine Moreau".

Les 2 livres valent-ils la peine de les acheter ?

Je cherche des conseils, des idées pour déshydrater les fruits, les aliments...

moi aussi, car à part les pommes, poires, bananes et les herbes, le reste c'est bof, hier j'ai testé la betterave je trouve que cela n'a aucun goût après séchage.

Je ne connais pas l'autre livre mais celui de Linda Louis est vraiment très bien, complet et permet de varier ce que l'on fait en déshydraté !

le livre de Linda Louis donne des idées assez originales (petites barquettes de mangue séchées, rouleaux de fruits à pois....)et celui de Catherine Moreau donne pour chaque aliment proposé quelques idées de recettes pour les utiliser; deux petits livres très sympas!
sinon, en plus gros mais en anglais il y a aussi "thé dehydrator bible" avec pas mal de recettes....

bonjour tout le monde
je viens de lire que quelqu'un fait des cuirs de fruits...qu'est ce donc ?
je suis actuellement dans les fraises et ça sèche à tour de bras..

En gros, des purées de fruits, sucrées ou non, séchées en couche mince. Je crois qu'on en trouve au prix du caviar en petits carrés au niveau des caisses des supermarchés aussi.

On peut aussi faire ce genre de produit avec du yaourt, même si la consistance est un peu différente.

merci beaucoup .

mon déshydrateur Stockli est en train de rendre l'âme....
je vais reprendre le même....je ne sais plus s'il m'a duré 28 ou 32 ans , mais c'est dans ces eaux là.....

Pas sûr que les normes de fabrication soient aussi bonnes qu'à l'époque! Vous pourriez avoir un produit à l'allure identique mais d'une qualité de jouet McD*... ou peut-être quelque chose de plus sophistiqué et plus fiable, pour ce que j'en sais.

on verra , mais produit suisse fabriqué en suisse.....de toutes façons dès que je l'ai , je lui ouvre le ventre pour pouvoir comparer !