Douilles pâtissières

je souhaite acheter tout un lot de douilles,
mais voilà sur le site ou je veux commander il y a deux sorte de douilles : en polycarbonate et en inox
et la je sèches....le lot en polycarbonate me plais bien car plus diversifié au niveau des modèles.

mais bon c'est quoi la différence entre les deux?et le mieux?

et au niveau de la poche à douille?toute s'adapte au douille acheté individuellement?

j'avoue que je suis un peu perdue...jusqu'à aujourdhui j'utilisais une seringue à pâtisserie...

alors si il y a un expert en la matière...pourquoi pas même un pâtissier...
qui pourrait m'éclairer et m'aider à choisir...

merci

Bonjour Flore88
personnellement j'aime pas les poche à douille, je ne dois pas savoir m'en servir car après j'en ai partout les mains et tout...
alors j'ai trouvé chez Tupp---are une boule avec embouts de différentes forme et depuis je me suis réconcilliée avec ce mode de préparation et décoration. Avis perso. mais je ne suis pas une pro.
d'une vosgienne

salut manue,

oui moi aussi j'ai découvert cette boule à pâtisserie, et j'attends le catalogue d'une copine pour l'acheter
mais a mon avis insuffisant dés que tu as une grosse quantité de préparation, ou alors t'es toujours entrain de remplir ta boule!!! .
c'est idéal pour les petites déco, c'est pouquoi je vais l'acheter aussi

merci de ta réponse, tous les avis sont les bienvenue, perso ou pro

alors polycarbonate ou inox

bises

Bonsoir Flore 88,

La poche à douille, super génial et fastoche d'utilisation.
Evidemment il faut savoir l'utiliser.
1) il existe des poches à douille jetables, en nylon soudé sans couture, en tissus...
Que veux-tu faire exactement : dresser de la pâte à choux pour faire des chouquettes ou des gougères, veux-tu écrire sur tes gâteaux, farcir des choux à la crème, faire des coquilles de beurre....

PS. Tu peux aller faire une bise à mon neveu de Cornimont ainsi qu'à sa femme et sa petite Emy qui va avoir 1 ans ?

Bonjour Flore,

Les douilles en polycarbonate sont indéformables, incassables et stérilisables. Ce sont celles-ci que j'utilise.

As-tu besoin de 24 douilles ?

Fais ton choix, c'est à dire achète des douilles par rapport à leur n° de grosseur, du type de dessins que tu veux....

Quand tu auras tes douilles, envoie un message, je te guiderai pour l'utilisation.

Bonne journée. Bizz

hello!

Je crois que ce qui est plus important, ce sont les douilles. Si tu veux beaucoup de variété de formes, achète les 24!
Pour les sacs, moi je prends des sachets en plastique rectangulaires et sans plis au fond, auxquels je fais une petite encoche dans un coin en bas, juste assez pour passer une douille. -->pas de lavage! une fois utilisé -->poubelle

Et si j'ai fait trop de "matière première" (glaçage, crème ou autre) je fais des formes que je congèle sur une plaque, puis les mets dans une boîte hermétique pour les utiliser une autre fois.

@+

merci pour vos réponses,

bon finalement je pense que je me laisser tenter par mon lot de 24 douilles en polycarbonate!!! merci favouille

si je les choisie à l'unité cela va revenir bien plus cher... en gros j'en aurai une dizaine pour plus cher que le lot de 24. y a pas photo!!!

et comme dit l'écureuil ca sera varié!!!
si je deviens pas une pro de la poche à douille avec tout ca!!!!

moi aussi l'écureuil je travail avec les sacs plastiques (type congélation) que je découpe au bout pour mes deco au chocolat. faut bien faire avec les moyens du bord!!!

bises

Deux questions :

1 - c'est quoi cette boule pâtissière ???? de tup... et ça se trouve où ?

2 - j'ai une poche à douille en tissu, mais je n'ai jamais réussi à m'en servir... la pâte imbibait complètement le tissu, bref, une catastrophe !! Alors on fait comment ?

Merci
Noisettine

salut Noisettine
cette boule est vendue par Tupperware, c'est une nouveauté je ne crois pas qu'il en existe ailleurs elle est très pratique et facile à employer, malgré sa petite taille elle contient 300ml et elle a 5 douilles qui se rangent à l'intérieur (non je ne travaille pas pour T....!)

Bonjour,

24 douilles cela fait quand même beaucoup (bonjour le tri avant de trouver celle qui vous convient parmis celles que vous n'utiliserez jamais)
Pour les poches: elles sont en plastique jetable maintenant (ma grand mère utilisait du tissus ).
Le polycarbonate devrait vous suffire

Ma mère a une poche en tissu style toile de parachute, imperméable, qui se lave facilement.
C'est plus écologique que des pochettes en plastique jetable...
Pour ne pas en avoir plein les mains, il faut retourner le haut de la poche vers l'extérieur pour la remplir, ne pas trop remplir (à moitié) et donner un tour au haut de la poche pour enfermer la préparation dedans.

Plume