Entretenir une planche à pâtisserie en bois

Bonjour,

chaque fois que j'utilise ma planche à pâtisserie, j'ai un mal fou
à la nettoyer, ça colle je deviens

A l'aide merci d'avance

Bonne journée à tous

Solange

Qu'est-ce que tu appelles "planche à pâtisserie" ?

Pour moi, c'est une planche de bois sur laquelle on peut, par exemple, étaler la pâte. Elle se salit par capilarité : l'humidité de ce que l'on pose dessus pénètre le bois et cela colle. Il suffit de la graisser régulièrement (à l'huile de cuisine), à l'idéal un jour où il fait un peu chaud, pour la "saturer" et éviter cela. Pour la nettoyer, on "gratte" simplement, par exemple avec le dos d'un couteau.

Pour ma mère, c'est un grand plat en tôle sur lequel elle fait cuire ses gâteaux. Le plus simple est de le couvrir de papier sulfurisé pour éviter les soucis.

Naia

c'est en effet une planche en bois, et oui ça colle quand j'ai fini de pétrir la pâte.
Donc si j'ai bien compris, je gratte avec le dos d'un couteau et ensuite je mets de l'huile et je laisse sécher.

merci Naia pour ton aide

Je vais aussi essayer le papier sulfurisé, si ça évite le nettoyage

Solange

Bonjour

Ne pas oublier de fariner la planche avant de poser la pâte, cela évite de coller.

Surtout ne pas la laver, la gratter éventuellement ou simplement essuyer avec un papier sopalin bien sec, ça part tout seul.

Après plusieurs utilisations la planche s'imprègne du gras des pâtes, je n'ai jamais graissé ma planche à pâtisserie.

Bel après-midi