Extracteur de jus

Bonjour,

Je commence à penser que je ferais bien d'acheter un extracteur à jus car j'adore faire des gelées.
sur internet j'ai trouvé trois modèles: le Safti Elo 72.90 euros,le Beka-fruits à 76.80, et le Japy à 45.5 euros.
Pouvez-vous me conseiller? quelqu'un a-t-il un de ces modèles?
Merci

Flicka

c'est aussi cette question du sucre qui me turlupine! tu n'en mets pas avec les fruits, toi?
peut-être peut-on faire sans aussi avec ces machines.
je vais continuer à prospecter.
Merci de ta réponse!
Flicka

Bonjour,

J'ai offert à ma mère (passionnée de confitures) un bête pressoir, ce n'est pas donné donné, compte 82 € plus le port, c'est bien et ça consomme rien que de l'huile de coude. En ces temps de pénurie d'énergie annoncée...

Bonnes gelées

bonjour,
C'est le même principe que pour le raisin (version ancienne, qui décore les ronds points !!).
Une claie (cylindre troué), une vis sans fin, on fait tourner et le pressage se fait.
Ecologique..
A bientôt

J'aime bien l'idée du pressoir, ça me parait plus logique pour enlever le jus que la vapeur de l'extracteur, mais je n'ai jamais vu ça dans les magasins! Ou l'as-tu trouvé?

Moi j'avais acheté le 5,5 l. A mon avis plus petit c'est fastidieux, plus gros c'est démesuré.

Prévois d'acheter en plus (pas cher) un petit bout de tuyau souple pour l'écoulement (au rayon aquarium d'une animalerie, qualité alimentaire).

Ne pas oublier : il faut faire éclater les fruits sur le feu avant de les presser, sinon on doit presser comme une dingue, et la claie ne résiste pas.

Autre solution pour avoir du jus, la centrifugeuse (on l'oublie parfois au rang des achats inutiles et encombrants, celle-ci !!). Et là ça marche sans cuisson préalable, même avec des fruits durs.

Bonnes gelées !!

J'utilise un extracteur à vapeur depuis + de 20 ans,il est en acier émaillé,mais là il est bon à changer (je vais en prendre un en inox (68,50€).
L'intérêt de cet appareil est qu'il permet d'extraire et de pasteuriser le jus (qui se conserve plusieurs années).Je conserve les jus en bouteille de 75cl,et je fais la gelée au fur et à mesure des besoins.Cette méthode me permet de faire des gelées moins sucrées qui se conserveraient moins longtemps(j'utilise de l'agar-agar),on peut faire des mélanges aussi.
Je fais des sorbets,des sirops....
Je trouve cet appareil formidable ....si on a pas mal de fruits (fraises,framboise,mûres,groseille..),extra pour la rhubarbe !!!!
Il existe des livres consacrés uniquement à cet appareil...

Je ne savais pas qu'on pasteurisait en même temps, en effet c'est pratique pour les grosses quantités.

A+

Oui, tu as raison, mais le pressoir augmente le rendement, et tu peux mettre les pépins dans un petit filet.

Une solution ou l'autre, avantages ou inconvénients, l'essentiel c'est de se régaler à faire des gelées et surtout les offrir à des amis qui se régalent !

Coucou,

Avec le pressoir, je ne vois pas comment on peut faire pour les coings, alors qu'avec l'extracteur, on obtient facilement un jus qui donnera une gelée toute transparente, et avec la chair cuite des coings on peut faire de la pâte de fruits.
Je vote extracteur aussi

bonjour,
je voudrais faire du jus de pomme et aurai besoin de conseil,

j'ai vu sur le site que kamoul avait un extracteur en nov 2004,
et sans doute d'autre personnes ont essayé, alors j'ai besoin de vous,

1/comment fait-on, combien de kg de fruit ou combien de jus?
2/comment sait-on que le jus arrive bien à 70°, pour la pasteurisation, et comment le liquide qui arriverait direct par le tuyau dans la bouteille (elle serait froide) n'éclaterait pas la bouteille?
3/ faut il stériliser les bouteilles avant de les remplir, les préchauffer....?
4/faut-il des bouteille genre jus de fruit à vis ou bouteille vin avec bouchon liège?

merci de votre aide, et à bientôt

abside0

Bonjour à toutes et tous

Depuis des années je rêve de m'acheter un extracteur de jus.

Kamoul, J'ai vu que tu en a un depuis des années. Est ce que tu penses qu'il n'y a pas trop de manipulation pour faire des jus de cerises?

J'ai décidé de me jeter à l'eau...pardon...au jus.

J'aimerais avoir des conseils qui m'aideraient dans le choix du modèle?

J'ai vu qu'il y a plusieurs modèles, mais guère de détails.
J'aurais bien aimé trouver à acheter près de chez moi, mais j'en doute.

Nous croulons sous des kilos d'excellentes cerises: j'ai congelé des kilos de burlats, après les avoir fait cuire un peu (un régal pour l'hiver) et j'ai congelé entières quelques unes des petites noires (pour les clafoutis en hiver), mais il nous en reste sur l'arbre encore des dizaines de kilos de cerises arrivées à pleine maturation et le congélateur commence à être plein.

Merci pour vois réponses.

A bientôt

Bonjour à toutes,

J'ai un Japy (payé 20euros l'été dernier ).

Avantages : il fait des jus de gelées parfaitement limpides, il fonctionne bien ; j'y mets des tournées de trois kilos de framboises. IL a un couvercle en verre, on voit les fruits.

Inconvénients : il est en aluminium, quand on le nettoie, on a du gris de partout. On ne peut pas surveiller le niveau d'eau bouillante en bas, donc on ne peut pas en rajouter quand il en manque, le mien a brûlé, il est tout noir au fond mais je continue à m'en servir ; on peut rajouter de l'eau chaude par le haut mais ce n'est pas facile. Le système d'emboîtage des différents étages n'est pas terrible, si on ne fait pas bien au début, après c'est foutu car c'est tordu et c'est trop chaud pour intervenir, et pour forcer quand c'est plein d'eau et de fruits....

Je fais toujours extraire beaucoup plus longtemps que ne dit la notice et je laisse reposer une nuit quand c'est fini, on récupère encore du jus.
Ensuite, je récupère le reliquat dans la passoire, je passe au moulin à légumes, j'ajoute de l'eau et je refais de la marmelade en plus.

J'ai connu des amis qui faisaient la gelée de framboise avec un petit pressoir (acheté dans une droguerie-articles de ménage dans un patelin de Saône-et-Loire). Poids égal de sucre et seulement dix minutes de cuisson, un régal car jus pressé à cru et peu de cuisson, mais il faut mettre les fruits dans un boudin de tissu très solide et assez fin, sinon la pression est telle que les grains passent à travers le tamis ; et avec le tissu, s'il n'est pas assez solide, il craque ainsi que les coutures.

Finalement, l'extracteur, c'est pas mal ; mais ça fait faire les gelées sur deux jours. A changer, je prendrais plutôt un inox.

A plus tard

Bonjour, je viens d'acheter un japy tout simple

Je viens juste de tenter de faire du sirop d'ananas. (1 seul et unique ananas et j'ai eu 75cl de sirop)
Un peu déçue, celui que j'avais fait en passant l'ananas au mixer (j'ai un mixer qui filtre le jus puis en chauffant juste dans une simple casserole avec un jus de citron vert et le sucre) avait drôlement plus de goût.
Bon l'ananas du 1er essai était très très mur aussi c'est peut être a cause de ca

Est-ce que quelqu'un l'utilise pour faire du sirop ? C'est principalement pour ca que je l'ai acheté.
Mais j'enrage un peu, le livret de recettes déjà très succinct ne comporte pas vraiment de recette précise de sirop.
Je serais bien tentée par le sirop de nectarines blanches et aussi d'oranges sanguines.(Sauf que dans le bouquin c'est marqué que l'extracteur de jus ne convient pas aux agrumes ) et aussi d'abricots mais je ne trouve pas recettes et en plus les bouquins de recettes de sirops, déjà pas nombreux sont tous épuises
En plus bizarrement, aucune recette de sirop sur ce forum !!! A croire que personne ne fait plus de sirop de nos jours !

J'ai aussi remarqué comme vervy que une fois que l'on a mis l'eau on ne peux plus rien faire pour en rajouter, ca coince et j'ai eu beaucoup de mal pour le décoincer meme froid pour le laver.

Je me demande si le fait de mettre plein d'eau en bas, ne donne pas un sirop avec trop d'eau au lieu du jus de fruits.

Pour abside0 moi j'utilise des bouteilles de limonade du genre lorina (sauf que géant en font a leur marque beaucoup moins chères et 100x meilleure).
Pour l'instant je n'ai pas stérilisé parce que je ne fais que de petites quantités que l'on boit dans la semaine. Alors je trempe juste mes bouteilles dans l'eau chaude venant de mon chauffe-eau.
Je laisse refroidir et apres je bouche avec le bouchon.
Meme avec cette chaleur le sirop a bien tenu une semaine (on en buvait tous les jours) sans aller au frigo.

Pour le jus de pomme, j'ai une recette ou c'est marqué 250g de sucre par litre de jus de pommes.

Il faut les couper en quartiers sans les peler, les couvrir largement d'eau et faire chauffer jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Laisser reposer une nuit et le lendemain récupérer le jus a travers une mousseline. Puis mettre a cuire avec le sucre jusqu'au premier bouillon. Apres mettre en bouteille

Et pour la question des 70°...je ne sais pas quoi répondre a part que j'ai cru voir un thermomètre aimante qui pourrait peut être s'accrocher sur la casserole....mais bien que ce thermomètre soit dans le rayon des accessoires pour confitures et stérilisation je ne suis pas sure que j'ai raison

Je viens d'acheter le ELO. J'ai fait du jus et de la gelée de cassis et de framboise. Cela fonctionne très bien. Je suis juste un peu déçue par le mode d'emploi très succint. Il me semble qu'il reste beaucoup de pulpe et de jus dans le panier à la fin de l'extraction. Peut-on y utiliser ? Inconvénient, c'est aussi les peaux et les pépins. J'ai trouvé agréable avec cet extracteur de ne pas avoir à manipuler, presser tamiser les fruits pour obtenir une super gelée.

J'aimerais des recettes ou des conseils pour la préparation des différents fruits.

Pour info, mon mode d'emploi indique quand même de ne pas mettre de sucre lorsque le jus est destiné aux gelées, on le rajoute après. Par contre on mets un certaine quantité de sucre, différente pour chaque fruit, dans le réservoir qui recueille le jus. Le sucre va fondre et se dissoudre directement. Ensuite on soutire avec le tuyau directement dans la bouteille stérilisée, on ferme et c'est pasteurisé, sans une goutte à côté.

ça fait 25 ans que je vois ma grand mère faire des confiture avec un japy fruit que l'on met sur le gaz (genre couscoussier) et j'en fait moi aussi c'est génial achetez le sans souci c'est super pratique pour faire la gelée c'est le top !!

J'ai acheté un extracteur de jus dernièrement.
Je viens de l'utiliser pour la première fois.
J'ai bien suivi le mode d'utilisation (4 litres d'eau pour 4 kg de mûres) et je me retrouve avec un problème :
il n'y avait presque rien dans la partie centrale, et plein de liquide dans le panier du bas. J'ai pressé les fruits restants dans le panier du haut, et là j'ai récupéré un jus plus épais.
Est-ce que je peux utiliser le jus qui a coulé en bas, ou bien sera-t'il trop fade?

Est-ce que ce problème est déjà arrivé à quelqu'un et est ce que vous voyez où est l'erreur?

Salut,
Commençons par le commencement, l'empilement des casseroles, je ne sais pas si sur certains modèles on peut se tromper.
Tout en bas, la casserole "conventionnelle" avec, pour moi, environ 1 à 2 litres d'eau. Je vérifie 1 fois en cours de cuisson qu'il y en a toujours pour éviter que la casserole ne brûle.

au dessus, la casserole percée d'un trou central.
Cette casserole est vide, c'est elle qui recueille le jus.

Au dessus, le panier plein de fruits jusqu'au niveau supérieur des trous environ.

Finalement le couvercle.

Je recueille selon les fruits de 1 à 3 litres de jus. Il faut au minimum 3/4 d'heure de cuisson, mais c'est généralement plutôt 1 h 1/2 pour un bon rendement. L'eau tout en bas reste parfaitement claire.

J'espère que cela peut t'aider. N'hésite pas à me contacter.

Merci,
je ne vois toujours pas ce qui a pu se passer. Les casseroles ont été mises dans le bon ordre. Par contre j'ai mis 4 litres d'eau et des mûres jusqu'en haut de la casserole (soit 4 kg) comme indiqué sur le bouquin de recettes.
Peut être le jus est il passé par les trous du tuyau perforé pour redescendre dans la casserole du fond.
d'autre part les 40 mn de cuisson indiqués sont peut-être insuffisant pour faire éclater complètement les mûres.

bonjour je suis intéresse par un extracteur a vapeur de jus mais j'ai peur de voir l'eau de la vapeur retomber dans je jus extrait ? j'ai essayer avec un cuiseur a vapeur électrique et le jus récupérer était plein d'eau oui je sais pas prévu à cette effet mais le principe et identique pourtant qui peux me conseiller a ce sujet ?

merci

Je n'en utilise pas directement, mais une chose est SURE : VIRER L'ALU DE LA CUISINE, notamment en ce qui concerne LES LIQUIDES EN ÉBULLITION !

L'esu se charge d'alu et ce dernier est ingéré : c'est très toxique ! Une petite recherche sur le net (éviter le site d'un célèbre fabricant de poêles et cocottes ) : là, par exemple : https://biogassendi.ifrance.com/alualz.htm)

Vive L'inox ! (en attendant qu'on lui trouve des effets néfastes...).

Bonsoir à toutes,

J'ai une centrifugeuse est ce la même chose ?

Est ce que je peux faire de la gelée de pomme ou autres fruits avec ?

Merci pour vos réponses.

Bonjour,
Je recherche un extracteur de jus de fruits de marque Japy , est ce que quelqu' un peut me dire où en trouver et à quel prix j' en ai jamais vu en magasins on m'a dit en quincaillerie ?

Le prix, je dirais entre 60 et 100 euros selon qu'il soit en alu ou en inox, électrique ou pas.
Le mien je l'ai acheté dans un magasin type gamm vert.
Je l'ai pris en alu, ce que je regrette maintenant vu la toxicité de l'alu (ce que je ne savais pas à l'époque).
Il y a plusieur sites marchands sur le net qui le vendent.

je viens d'en acheter un, en inox. Je l'ai payé 30€, dans un sho_pi (tout petit carrefo.r). Il y en a aussi dans les magasins agricoles (gamm v..)

Par contre le livret de recettes est plus que minimaliste. est-ce que quelqu'un pourrait donner des recettes pour débuter ? merci d'avance