Aller au contenu

Extracteur de jus, électrique ou pas

8 réponses · 1444 vues

1
Bonjour,

J'ai acheté un extracteur de jus en inox, non électrique;
j'aimerais vos retours d'expériences et recettes svp
Merci
2
J'ai acheté à un producteur une caisse de pommes extra; on a fait un essai sur une dizaine de pommes et mis le jus en bouteille; il en restait je vais tenter la gelée de pommes;
on verra bien ; je n'ai rien trouvé sur le net, pour savoir si on peut utiliser les pulpes des fruits restants, je tente la tarte !

Mon mari va préparer le reste de la caisse pour continuer les jus de fruits.
3
Bonjour Jojoba,
Bien sûr qu'on peut utiliser les pulpes restantes, ce serait dommage de les jeter, il reste encore de la matière. Comme elles sont un peu sèches (l'extracteur fait bien son travail ! ), je rajoute de l'eau pour faire des marmelades (oranges, framboises) sinon ça fait des pâtes de fruits, et je les passe au moulin à légumes pour qu'elles soient bien homogènes, puis poids égal de sucre (ou un peu moins 800g/kg) et cuisson comme une confiture.
Je fais extraire l'extracteur plus que dit sur la notice (au moins 2h de bouillon) et je le laisse reposer une nuit, il sort encore du jus pendant la nuit.
Pour ta gelée de pommes, j'espère que tu as juste coupé les pommes sans les trier, il faut les pépins pour avoir la pectine qui fait prendre. C'est ça aussi, l'avantage de l'extracteur, on balance tout dedans sans épluchage, juste coupé en morceaux.
Par contre, si tu veux récupérer le reliquat pour confiture ou pâte, il faut éplucher.

Hello, Kikou, Bonjour
4
bonjour Vervy

TLes pulpes que j'ai récupéré n'étaient pas sèches, mais je n'ai laissé que les 60 mn indiquées sur le mode d'emploi (très succinct, je trouve d'ailleurs)

On a aussi épluché les pommes comme indiqué Malheureux (triste)

Je sais pas si tu as une bonne notice, mais la nôtre est vraiment nulle.

Bon je vais essayer quand même de faire ma gelée avec ce que je n'ai pas mis en bouteilles;

Question, le jus qui sort de l'extracteur, on l'a mis dans des bouteilles qu'on venait de passer à l'eau très chaude; combien de jours on peut les conserver ? tu les stérilise toi ensuite ?

tu as des recettes de gelées suite à extracteur ?
Merci

nb j'ai fait une tarte normande hier, avec les pulpes et miam miam ! y a fallu trier pour enlever les pépins, seul petit bémol mais vite oublié par le goût de la tarte ! Rire (lol)
5 Recette

Conserver le jus de pêches avec l'extracteur électrique

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de pêches
  • 1 kg de sucre
  • épluchures de pommes
Recette certifiée 100% sans IA
Effectivement la notice est très moyenne.
Une amie qui fait du jus de pêches dit qu'il se conserve 8 jours au frigo dans des bouteilles en VERRE ; dans les bouteilles en plastique, c'est 3 jours seulement. Elle ne les stérilise pas car c'est tellement bon que c'est bu tout de suite.
Je fais gelée de framboise à l'extracteur (réputée pas facile à prendre quand elle est pure framboise) : 1 kg de sucre pour 1 kg de jus; dans un faitout haut (pour que ça bouille plein pot sans trop déborder), 15mn de bouillon (en tout cas pas plus de 18-20mn). J'essaie de ne pas faire plus de 1,3 litre par tournée, ça bout mieux.
Pour ta gelée de pommes, essaie de récupérer tes épluchures, enferme-les dans une compresse de gaze ( = le nouet) ou une énorme boule à thé, mets-les dans le jus et fais bouillir 15 à 20mn ; ensuite ajoute le sucre et cuisson de la gelée.
L'extracteur ne fait que te donner le jus (super-limpide d'ailleurs, le champion pour ça), ensuite tu procèdes comme normalement pour les gelées (ajout de sucre - 1kg/kg ou moins - et cuisson 15 à 20mn).

Hello, Kikou, Bonjour
6
Merci !

Oui le jus qui sort de l'extracteur est limpide et extra bon ! et pas de gâchis puiqu'on récupère la pulpe pour compote etc....

Pas de regrets sur mon achat
bonne journée
7
coucou ! Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour si je peux ajouter mon petit grain de sel dans votre discussion ,en ce qui conserne les jus de fruit ,si tu fais couler directement dans des bouteilles de jus de fruit du comerce et que tu remplisses bien ta bouteille tu fermes aussitôt ça doit se mettre sous vide ( comme pour les pots de confiture (genre bonne mère!)et là tu les conserve en cave ou ailleurs pendant ! mais c'est tellement bon que ça dure un couché de soleil.C'est idéal pour les coings la gelée est limpide .Bonne soirée Nine
8
Merci Nineduclos

Pour la gelée de coing, tu mets fruit complet avec peau et pépin dans l'extracteur ? et ensuite pour gelée pas d'additif hormi le sucre ?

Là dans ma gelée de pomme, j'ai dû ajouter de l'agar agar; car pour le jus, j'avais suivi la notice et éplucher les pommes ! donc la gelée n' a pas prise dans agar agar; enfin je suppose que c'est pour ça.
9
Bonjour, pour la gelée de coing, j'épluche les coings,et je réserve épluchures et pépins ,je coupe les coings en gros cubes que je met au fond du panier à trous,dessus je pose une étamine et là je pose épluchures et pépins ,une lichette de sucre et voila,quand le jus est bien extrait je le soutire,et je fais la gelée sans additif . Quand à la pulpe elle est impec car l'étamine retient les déchets et je fais de la pâte de fruit avec .
Par contre pour certains fruits genre cerises,fruits rouges ect,la pulpe à pas beaucoup d'utilisation pour moi !
Bonne utilisation de ton extracteur. Nine