Fermeture métallique rouillée

C'est la 2ème année que je me lance dans la stérilisation des bocaux et je voudrais savoir si c'est grave de reprendre de vieux bocaux ayant la fermeture rouillée.
J'ai frottée comme une dingue avec une éponge mais le résultat ne me plaît pas. Y a t-il un risque pour la santé ?
Merci

Bonjour,
Je crois qu'il faut surtout que le joint de caoutchouc soit comme neuf donc bien hermétique.
Du moment que tes aliments ne sont pas en contact avec la rouille, il n' y aura pas de problèmes (il faut bien viser pour le remplissage, cela peut ne pas être évident)

Super, merci pour la réponse qui me rassure ne sachant pas quoi faire avec ces bocaux trouvés dans une brocante. Me voilà rassurée.
Sinon une autre question, est ce que tu les lave les anciens bocaux ou tu les fait bouillir ?
À +

A ta place, j' utiliserais des joints caoutchouc neufs et les bocaux doivent être d' une propreté absolue (à l' intérieur en tout cas) ; pour cela, j' utiliserais de l' eau bouillante à l' intérieur, pour le nettoyage.

Attention, s' il s' agit de bocaux en "verre recuit" : ils ne supportent pas de brusques écarts de température de plus de 60° ; il faut donc les chauffer et les refroidir progressivement.

Par contre, en "verre trempé" : ils supportent des écarts de température pouvant atteindre 150° (possibilité alors de les refroidir brusquement à la sortie du stérilisateur, ce qui permet de raffermir les produits).

Fais un essai d' eau bouillante sur un bocal vide ; il vaut mieux être sûre !

je vais te faire part de ma mince expérience.

en ce qui concerne la rouille, j'ai récupéré les bocaux de ma grand-mère, qui ont bien 40 ans minimum, et autant te dire que c'est pas mal rouillé, mais je n'y ai jamais prêté très attention.

par contre, je passe tous mes bocaux au lave-vaisselle, je n'utilise mes caoutchoucs qu'une seule fois, je les ébouillante avant de les mettre.

en espérant que ça puisse te servir.

Super me voilà rassurée
Je me posais plein de questions à ce sujet et je vois que le plus important c'est bien le joint en caoutchouc.
J'ai vu sur des forums qu'il y a des personnes qui l'utilisent 2 fois mais je me dis que vue le temps que l'on passe sur ces bocaux il vaut mieux ne pas courir de risques surtout que cela n'est pas très excessif non plus.
Pour la propreté à l'intérieur, j'ai un chauffe eau qui est très chaud et je passe une éponge dedans avec du produit vaisselle et ensuite du vinaigre blanc (sans gratter le verre) et ensuite je rince à fond de température.
Mes anciens bocaux aussi je les passe au préalable au lave vaisselle.
je vois que je n'ai pas tout faux alors....

je viens d'aller à emmaus aujourd'hui, et j'ai récupéré 20 bocaux de 1 l dont la moitié presque neufs pour une bouchée de pain ! ils sont en train de se nettoyer au lave-vaisselle.

J'ai aussi des anciens bocaux d'1 litre que je me sert plus, je préfère les 3/4 de litres pour mettre dans la cocotte minute.
Mes bocaux qui ont servi pour des fruits ou légumes sont toujours impeccables après 52 ans, sauf ceux qui ont fait des cornichons au vinaigre, mais comme ça ne touche pas aux aliments il n'y a pas de problème.

3/4 de litre je trouve ça trop petit, j'ai un stérilisateur qui peut en contenir 10. Et puis avec ma petite famille, il faut bien des 1 l, sinon ça part trop vite.

Quelle chance de trouver des bocaux d'occaz talesedrin, je fais les brocantes quand je suis en vacances mais c'est pas évident.
Michb tu as l'air de t'y connaître dans la partie et pour les cornichons j'en ai fais l'an passé mais ils sont trop fort.
Du coup j'hésite pour en refaire maintenant.

C'est dommage que tu habites si loin philinefr car j'en ai a vendre.
Talesedrin, effectivement nous ne sommes plus que deux,avant je faisait des plus grands.
Peut tu me dire, si ce n'est pas indiscret, combien tu les as achetés que ça me donne une idée.
Pour les cornichons, je les frottes, je les mets dans les sel une nuit, après je les mets dans le vinaigre une journée ou deux et après je les mets dans un autre bocal de vinaigre avec du poivre et de l'estragon.

Oui dommage... sinon j'aurais été prenante
Pour les cornichons j'ai compris qu'îls étaient bcp trop fort à cause du vinaigre.
je pense refaire un essai cette année sans passer par la case "sel une nuit" car j'ai vu aussi que ce n'était pas très obligatoire et que ca les rendait mous.
Je verrais bien, qui ne tente rien..... déjà que l'on puisse les manger sans cette acidité du vinaigre ca serait un grand pas

Oui la nuit dans le vinaigre ça les ramollis mais après ils redeviennent durs dans le vinaigre, si tu trouves que c'est trop long laisse les 6 heures seulement dans le sel

pour te répondre michb2005, je les ai eu à 40 c le bocal si je me souviens bien. Moins cher que sur leb***n.

40 c le bocal ca laisse rêveuse !

J'en ai trouvé sur le bon.... à 1 € pièce 1 l et 3/4 de litre.
A votre avis.... ?

Merci Talesedrin.

si vous avez un emmaus dans le coin, sérieux allez y faire un tour.