Bonjour
Je ne l'ai pas, mais j'en ai vendu avec des cuisines équipées, je connais donc le produit. J'ai assisté à des démonstrations fait par Miele, c'est une machine intéressante pour des cuisson lentes en évitant le dessèchement.
Des recettes? Dans ce four tu peux tout faire, la volaille y est excellente, même une petite dinde ou un chapon ressortent moelleux. Tu peux aussi faire des bonnes terrines et des viennoiseries.
Tu peux aussi faire de bon légumes qui garderons leurs couleurs et leurs croquants.
Essaye de t'apprendre à cuire à basse température, sinon attention au nettoyage, ce dernier doit être fait régulièrement, tu as un programme.
Je conseillais ce four plus un deuxième pyrolyse pour les viande rouges et les cuissons salissantes.
En démo, le cuistot faisait toujours des ailerons de poulet parfumés au curry et quand les clients étaient partis, il nous faisait des St Jacques avec un beurre persillé et aillé.
Amitiés
Gérard
