Four ventilé et plaque à induction. Quelle est la différence

Je pense refaire ma cuisine et j'aimerai avoir vos avis :
- quelle est la différence entre un four normal et un four ventilé ?
- est-ce bien d'avoir ces plaques où les ustensiles ne chauffent que si on les pose dessus ?
Merci pour vos réponses car avant de me lancer, vos conseils sont les bienvus ! bizzzzz

Pour le four ventile c'est bien car tes aliments cuissent pareil partout dans le four et sèche bcq moins....
Pour les plaque c'est bien mais je crois que les casseroles et poêle sont assez cher.

Coucou Anne-Lyne !
Pour le four, est-ce qu'il y a un gain de temps ?
Pour les plaques, faut-il impérativement du matériel spécial ?
bizzzz et merci pour ta réponse !

la plaque à induction se comporte comme le gaz donc fini l'inertie des plaques électrique, les ustensile ne sont pas si cher (les ustensils spécifique à l'induction ne sont que des produits "marketing" car la fonte, l'acier fonctionnent très bien, pour savoir si tu pourras te servir de ta cocotte préférée il suffit de prendre un aimant et si l'aimant s'accroche à ta cocotte elle pourra te servir pour l'induction, il faut aussi veiller à ce que son fond soit plat.

le four ventilé permet de cuire plus vite tes plats, c'est vraiment un plus!
MEL

Après avoir lu ton post Mélusine, je me suis précipitée dans mon garage pour aller examiner "le cul" de mes cocottes : SUPER !!!
L'aimant est attiré... du coup je suis allée ensuite consulter le dico pour voir la définition "d'induction" : flux magnétique qui transmet donc la chaleur. Merci à toi pour ces renseignements - bizzzzz

Avec ton four ventilé et la plaque à induction cuisiner sera un rêve, si tu as d'autres questions n'hésites pas, j'ai le four ventilé et j'ai offert les plaques à ma maman il y a 5 ans maintenant, donc je connais

L'induction j'en possède une c'est d'une souplesse incomparable mais attention de prendre des foyers indépendants sinon vous ètes limité en puissance sur chaque feux c'est a dire si vous mettez un foyer à fond les autres ne pourront pas monter en puissance mais vous ètes peut-être déjà informé. Pour le four que la chaleur ventilée c'est un peu juste moi j'ai pris un multi fonction ainsi j'ai toute la planoplie . Mais peut-être que je me trompe est ce que chaleur ventilée signifie que chaleur tournante?

Merci Lara pour l'info.
Effectivement il vaut mieux savoir qu'il est préférable d'avoir la plaques indépendantes. Merci et Bizzzz

Je viens de feuilleter un bouquin et je fais appel aux pro :
quelle est la différence entre plaques induction et vitrocéramiques ? bizzz

induction crée de la chaleur en excitant les molécules de ta cocotte par effet électromagnétique.
la plaque vitrocéramique est chauffée à l'aide d'une résistance faite en céramique qui chauffe la vitre (plaques) qui elle va chauffer le fond de ta casserole.
Donc avec l'induction du devrait faire des économies d'énergie car c'est ta casserole qui est chauffée directement et ce procédé permet d'obtenir la température voulue sans effet d'inertie thermique
Si tu as d'autres questions n'hésite pas
MEL

Merci Mel de tes réponses ... mais, dis-moi on dirait que tu connais assez bien la physique...c'est ton job ? bizzz

j'ai un four à chaleur tounante et des plaques à induction et je ne changerais ni l'un ni l'autre.

Dans le four la cuison est uniforme même si on met deux étages différents de cuisson et plus rapide que dans le four traditionnel.

l'avantage de ces fours c'est qu'il y a aussi un programme four traditionnel si on veut.

quant à la table de cuisson à induction c'est magique. c'est beaucoup plus rapide qu'avec le gaz et ça refroidit aussi vite que le gaz, il ne faut pas attendre que les plaques refroidissent.

En ce qui concerne les casseroles j'ai fait l'essai avec des casseroles extra plates en inox auxquelles l'aimant adhère et elles ne veulent pas fonctionner donc

Le matériel spécial induction est un peu plus cher que le reste mais de tellement meilleure qualité donc je crois qu'il ne faut pas hésiter

Merci Aînou !
Il est intéressant de savoir que l'on peut mettre 2 étages à la cuisson car losrque l'on reçoit, "ça se bouscule au four" parfois ! bizzzz