Friture + wok

bonjour,

j'ai un wok anti adhésif....

je voulais savoir si je m'en servais en tant que friteuse ne risquer pas de l'abîmer...

+ utilisation d'une une cuillère en bois...

merci

Bonjour,
pour moi un vok ne doit pas servir de friteuse.
Une friteuse ne doit servir qu'a la friture.
Bonne journée!
marie

Tu peux cuire en friture dans les woks traditionnels en fer. Il existe même des ustensiles chinois traditionnels pour ce type de cuisson, pour y repêcher les beignets par exemple.
Mais ne fais pas ça avec un wok à revêtement anti-adhésif : c'est pas bon pour lui.
Par contre, si tu n'as pas de friteuse, tu peux mettre une simple casserolle émaillée avec de l'huile sur le feu : c'est plus stable. Mais fais gaffe à la température ! Il est très facile que l'huile devienne trop chaude et dangereuse. Dès que tes aliments grésillent, la température est suffisante.

depuis le temps,notre ami,a peut être investit dans une friteuse

et une spatule en silicone pour ne pas abîmer ses poêles et wok.

Une spatule en bois, c'est bien aussi

il ne reviendra pas,un seul message en 2008