Fromagère Seb

Kikou tout le monde!

Je viens d'acquérir une Fromagère S... Mes 1ers essais n'étant pas très concluants, j'aimerais savoir si quelqu'un aurait la fromagère et arriverait à avoir un bon fromage blanc?

Merci!

Choupiam

Bonjour,

Samedi dernier j'ai trouvé une fromagère s.b chez emmaüs, en excellent état,très propre, apparement très peu servi, sans l'emballage, mais comlète avec la petite barrette en bois pour égoutter pour seulement 6 euros, en plus pour une bonne cause.

J'ai déjà essayé la recette avec du lait UHT entier + 2 petits suisse à 40 %+ 8 gouttes de présure. Nous allons le goûter ce soir, nous le préférons plus sec donc je l'ai égoutté toute une nuit + 4 heures, ensuite dans un bol, je vous dirais le résultat ce soir.

J'ai aussi une yaourtière de 1 litre, le mode d'emploi précise bien que l'on peut faire du fromage blanc, mais après il faut le mettre dans une faisselle et à toi de trouver un système d'égouttage, si vous voulez la marque je vous l'envoie en mp pour celle que cela intéresse.

Bonne journée

Néréa

Bonjour

Je viens d'acheter une fromagère rouge et blanche (année 70) et j'avoue ne pas savoir du tout m'en servir, ni faire de fromage avec.

Pourriez-vous m'expliquer??
Comment cela fonctionne??
comment fait-on du fromage??
et du fromage blanc??

Merci beaucoup !!

Bonsoir,

Pour faire un fromage blanc onctueux, tu mélanges :
2petits suisses
2cas de jus de citron
un litre de lait

tu verses dans la fromagère que tu mets en route de 20h30 jusqu'au lendemain matin

Le lendemain, tu vides le petit lait et tu mets frigo avec la faisselle en position haute et cela jusqu'au soir.

Si d'autres ont des recettes, je suis preneuse

Bonjour,
je fais remonter le sujet car je viens d'acheter une fromagère seb. J'ai testé avec 1 L 1/2 de lait entier UHt de vache et j'ai obtenu 850 gr de fromage. J'ai également essayé avec du lait de chèvre, avec un peu d'appréhension je dois bien le dire, mais je suis séduite pas le résultat.
J'ai une petite question pour celles qui utilisent régulièrement leur fromagère. Si on veut obtenir un fromage frais salé, type carrés gervais, ou chavroux, est-ce que l'on peut saller le lait avant de le mettre en fromagère?
Merci d'avance pour vos réponses.

bonjour,

pourriez vous me préciser votre recette exacte car j'ai essayer une fois de faire du fromage, j'ai obtenu du fromage blanc. Ce n'était pas mauvais mais ce n'était pas ce que je voulais.

merci bcp

recette de base :
1 litre 1/2 de lait entier de vache, 8 gouttes de présure, deux petits suisses. Le tout fouetté et mis à cailler pendant 12 H dans la fromagère. Puis égoutté le temps que l'on veut en fonction du résultat souhaité.

normalement avec une fromagère on doit justement obtenir du fromage blanc!

on ne peut pas obtenir de fromage?

si mais c'est pas évident, il faut le faire sécher etc etc etc....

Coucou, j'arrive avec beaucoup de retard sur ce post mais j'ai récupéré la fromagère Seb de ma maman...

Par contre je n'ai pas de présure, mon pharmacien en avait mais pour les yaourts donc dans le doute je n'en ai pas pris..

donc du coup je suis un peu arrêté dans mon test car j'ai la fromagère, le lait mais pa de présure alors j'ai lu qu'avec du jus de citrin ça fonctionné ou bien du vinaigre

Que me conseillez-vous?

merci

Bonjour Laurence2
Normalement le pharmacien doit pouvoir te commander de la présure sans problème, moi j'en ai déjà commandé (présure brun)
sinon regarde sur ebay, j'en avais fait venir aussi.
C'est vrai qu'en pharmacie, ils ont plus facilement des ferments pour les yaourts....
au printemps j'ai cherché une fromagère Seb, mais pas moyen ce n'est plus la mode
Normalement tu ne devrais pas avoir de problème à trouver de la présure

bon courage pour ta production fromagère