Bonjour ma mère a acheté un gaufrier severin et les gauffres sont vraiment pas terrible de quoi ça vient? de la recette?
Gaufrier
1 réponse · 1971 vues
Bonsoir adelaide76,
Je pense que ça vient
du gaufrier : les gaufriers d'aujourd'hui, en téfal, font des gauffres trop épaisses, l'espace entre les plaques fermées est trop grand, ils ne cuisent pas assez mais c'est aussi à cause
de la recette : avec du lait, la pâte a du mal à cuire ; essaie à l'eau (sans lait) ou à la bière. On peut aussi monter les blancs en neige et mettre de la levure chimique.
Les gaufriers avec des plaques aluminium réussissent mieux mais quand ils collent, c'est la cata ; il faut bien mettre du gras dans la pâte (huile ou beurre fondu, au moins un demi ou trois quarts de verre), il faut graisser les plaques au début, parfois pendant plusieurs gauffres, il ne faut pas ouvrir avant que le milieu de la gauffre soit pris sinon elle se partage en deux, et il ne faut pas laver les plaques ou les récurer ; quand elles sont bien culottées, ça commence à aller mais il faut toujours être vigilant.
Cela fait trois gaufriers anti-adhésifs que j'achète, espérant que, enfin, ... et je reviens toujours à mon vieux. C'est pareil pour les crépières trop téfal trop neuves sur la plaque électrique, ce n'est pas si bon que dans la vieille poêlle sur le gaz !
A plus tard.
Je pense que ça vient
du gaufrier : les gaufriers d'aujourd'hui, en téfal, font des gauffres trop épaisses, l'espace entre les plaques fermées est trop grand, ils ne cuisent pas assez mais c'est aussi à cause
de la recette : avec du lait, la pâte a du mal à cuire ; essaie à l'eau (sans lait) ou à la bière. On peut aussi monter les blancs en neige et mettre de la levure chimique.
Les gaufriers avec des plaques aluminium réussissent mieux mais quand ils collent, c'est la cata ; il faut bien mettre du gras dans la pâte (huile ou beurre fondu, au moins un demi ou trois quarts de verre), il faut graisser les plaques au début, parfois pendant plusieurs gauffres, il ne faut pas ouvrir avant que le milieu de la gauffre soit pris sinon elle se partage en deux, et il ne faut pas laver les plaques ou les récurer ; quand elles sont bien culottées, ça commence à aller mais il faut toujours être vigilant.
Cela fait trois gaufriers anti-adhésifs que j'achète, espérant que, enfin, ... et je reviens toujours à mon vieux. C'est pareil pour les crépières trop téfal trop neuves sur la plaque électrique, ce n'est pas si bon que dans la vieille poêlle sur le gaz !
A plus tard.
1 page