Induction ou vitrocéramique ?

tout est dans le titre.
J'ai une plaque vitro que je dois changer. J'ai très envie de passer à l'induction. J'ai attendu longtemps que sorte enfin sur le marché une plaque induction qui s'adapte à la grandeur de la casserole. En fait, la surface de chauffe remplit toute la plaque.

Mais voilà que maintenant j'hésite. J'ai des casseroles en cuivre et une bassine à confiture en cuivre auxquels je devrais renoncer. Je me dis qu'il y a peut-être beaucoup d'autres désavantages auxquels je ne pense pas et qui vont me faire regretter d'avoir laisser tomber le vitrocéram.

J'ai vraiment besoin de vos conseils et expériences.
Merci d'avance.

bonjour,

j'ai une plaque induction depuis 2 ans. J'en suis effectivement très contente. Une chauffe, une cuisson hyper rapide. Bien sûr il faut les casseroles adaptées.

Pour moi le seul problème ce sont les crêpes. Même avec une crèpière spéciale induction,je n'ai pas obtenu de belles crêpes dorées. J'ai sans doute pour obtenir le doré que je n'ai pas eu, trop chauffé et ma poêle n'est plus utilisable.
Heureusement j'avais opté pour une plaque mixte. J'ai deux gaz et 2 inductions. (idéal en cas de panne d'électricité).

Bonne soirée

j'ai également une plaque induction, avant j'avais ce que vous appelez une vitro et sans discussion pour moi l'induction est parfaite, j'ai un booster sur un rond, idéale justement pour ce qui est crêpes grillades mais ne pas laisser au max, question mijotage idéale la chaleur que l'on veut sans surveillance pour les cuissons longues quant au nettoyage il n'y a pas photo la vitro c'est galère puisque les éclaboussures brûlent alors que sur l'induction ce n'est pas le cas à moins de poser la casserole sur une plaque sale, en résumé je ne l'échangerais pas contre une vitro, qui pour moi a tous les inconvénients (cuisson et nettoyage) à plus si vous voulez plus de renseignements

Tout à fait d'accord! Incontestablement l'induction! Et pour les mêmes raisons que ces dames!

D'accord aussi, l'induction c'est génial et même pour les crêpes,