Pain aux céréales au levain
- 500g de farine
- 10g de sel
- 10g de sucre
- 21g de levure fraiche
- 300ml d'eau/lait tiède
- 20ml d'huile d'olive
Bonjour
tu sais tu peut prendre n'importe quel recette et le faire avec le Kitchenaid. Tu trouveras plein de recettes de brioche et pains dans la section 'pains' du forum.
Moi je fais souvent ce pain:
-500gr de farine dans le bol du ka avec 10 gr de sel et 10 gr de sucre, le mets le mélangeur plat et je mélange la farine
-je dissous 21 gr de levure fraiche dans 300ml d'eau/lait tiède, je rajoute 20ml d'huile d'olive et je verse le liquide dans le bol pendant que le mélangeur mélange
-après 1 minute, j'enlève le mélangeur plat et je mets le crochet, je laisse pétrir 10 à 15 min à vitesse 2
après j'enlève le crochet et je laisse lever 1u30 dans le bol couvert d'un linge
bonsoir à tous , je viens d'avoir mon robot kitchenaid mais je n'ai pas encore le livre , j'aimerai bien avoir des recettes de brioches et de pain , sa serait sympa de me les faires partagées