Machine à pâtes

je voudrais vos opinions sur ces machines entre celles qui font tout toute seule et qui sont électrique et les traditionnelles à main avec laminoire donc. si j'ai bien compris sur celles éléctrique on ne peut pas faire de raviolis sauf celles auquelles on ajoute un moteur mais qui ne font pas la pâte

bonjour perlin

qu'entends tu par les machines à pâtes électriques ?
tu veux parler de celles avec un moteur électrique ?

moi j'ai testé les 2 :
- les manuelles ou tu tourne toi même les cylindres
- l'électrique tel que sur l'artisan, ou c'est le robot qui tourne tou seul les cylindres

pour moi, avantage à l'électrique : ca te permet de tenir la pâte avec les 2 mains, donc de part et d'autre du laminoir. Car avec le manuel, y a une main occupée à tourner la manivelle, et du coup, soit tu tiens la pâte en la tirant, soit en la poussant... dans les 2 cas, c'est pas très pratique...
en plus, y a moins à faire pour préparer ton appareil : mon artisan étant sur le plan de travail, j'ai juste le laminoir à sortir et c'est prêt. par contre, avec le manuel, fait tout sortir et tout bien fixer

enfin, concernant l'ustensil pour faire les raviolis, je le déconseille (mais c'est mon avis). j'ai testé une fois, et c'était la cata : si ta pâte abaissée ne fait pas toute la largeur de l'appareil, tu ne pourras pas faire 2 raviolis dans la largeur , ou ils se fermeront mal ....
après avoir testé plusieurs manières, je trouve que la meilleure reste cette fois ci à la main... 1/ tu déposes une premire pâte sur ton plan de travail 2/ tu ajoutes la farce 3/ tu recouvres de la 2eme plaque de pâte, et tu fermes.

voili

Coucou!

Tout comme ithaque, je suis totalement convaincue de l'accessoire à pâtes Qui s'adapte sur l'Artisan: simple d'utilisation, toujours prêt et ne demande pas d'huile de coude comme une machine manuelle.

Je l'utilise très régulièrement!

Bonne journée!

LilY

Merci à vous deux,il faut donc l'appareil électrique, je n'ai pas de kidchenaid ce que je regertte mais on ne peut pas tout avoir j'ai le TM , pour commencer je vais m'amuser à faire des raviolis avec une empreinte se sera déjà un début je suppose qu'avec un rouleau à pâtisserie je dois pouvoir faire les plaques, qu'en pensez-vous ?

Oui c'est tout à fait possible...des italiennes l'ont fait comme ça pendant des années!
Mais si tu sais déjà que tu n'achèteras pas de kitchenaid, il y a quand même de très bonnes machines à main qui seraient beaucoup plus facile que d'étaler au rouleau, et qui te permettraient de faire plein de sortes de pâtes!

Je ne connais pas les marques mais je pense que tu pourras trouver plus de renseignements sur le forum des 'pâtes' ou demander sur le post des 'nostalgiques de la cuisine italienne'
Sinon, il paraîtrai que la machine à pâtes Lagrange serait elle aussi très bien...Mais elle ne permet pas de faire des lasagnes, donc pas de raviolis!

Bonne recherche!

LilY

Bonsoir,
J'ai une machine IMPERIA manuelle à laquelle je pourrais éventuellement rajouter un moteur, c'est un laminoir et je peux faire lez tagliatelles et d'autres plus fines (j'ai zappé le nom); C'est vrai qu'il faut une main pour tourner la manivelle et une autre pour attraper la pâte mais j'ai résolu pour le moment ce problème, j'embauche mes garçons lorsque je fais les pâtes. J'ai acheté cette machine en Italie mais je sais que l'on peut en trouver à Car...r pour pas trop chère.
Bonne soirée

Merci Je vais regarder les manuelles qui peuvent avoir un moteur donc je commencerais sans moteur et si trop compliqué ainsi je pourrais acheter le moteur

les 2 plus grandes marques de qualité pour les MAP (machie à pâtes ) sont MARCATO et IMPERIA.
moi j'avais une MARCATO Atlas 150

et c'est vrai que comme le dit Frédérique, y a aussi possibilité de rajouter un moteur pour rendre le MAP manuelle électrique... mais bon, c'est pas donné non plus (90€ ) pour 50€ uniquement la machine à laminer (y compris les 2 accessoires pour faire des fettucine et tagliolin)...

je suis allée voir cette appareil je l'ai trouvé un peu moins cher ainsi que le moteur mais je pense que c'est avec cette marque que j'aurai le moins de soucis, de plus on peut acheter petit à petit en étant sur de trouver