Tiens, c'est rigolo, je me suis risquée hier à faire ma pâte à lasagnes maison, c'était mon premier essai. J'en suis contente. Ça vaut le coup quand tu fais une recette avec de l’œuf, de l'huile d'olive et un peu de semoule de blé dur. Tu obtiens des pâtes très goûteuses MAIS pas light du tout (par comparaison avec les pâtes sèches du commerce qui sont à base de semoule et d'eau).
Sur le plan économique, je ne suis pas sûre que ce soit intéressant de faire ses pâtes, sauf si tu as l'habitude d'acheter des pâtes fraîches. Les pâtes sèches restent relativement peu chères, et le temps passé à faire la pâte puis à la former est quand même assez important (j'y ai passé à peu près trois quarts d'heure pour un plat de lasagnes, sans laminoir).
Sur le plan gastronomique, comme je te disais, la pâte fraîche maison a un goût très différent de celui des pâtes du commerce, c'est intéressant.
Après, acheter une machine, je pense que ça vaut le coup si tu prévois de faire tes pâtes au moins une fois par mois. Il vaut mieux aussi y mettre le prix : je me suis laissée tenter par un petit appareil manuel à vis, à bas prix, il est censé pouvoir faire des biscuits ET des pâtes mais ça m'étonnerait qu'il soit assez puissant. La pâte à pâtes est plutôt consistante.
