1 oct. 2005

Salut,
je viens d'acheter une machine à pâte toute automatique (pétrissage et façonnage) chez a**i. Je ne l'ai pas encore essayé mais je suis impatient.

J'aimerais savoir si quelqu'un l'a acheté.

Je vous tiens au courant de mes futurs pâtes.

2 Recette oct. 2005

Pâtes aux œufs

Ingrédients Équivalences

2 gros oeufs
un gros gobelet de farine ras
une cà soupe d'huile d'olive
goutte d'eau chaude

Testé et 100 % satisfait

Alors j'ai suivis la recette "Pates aux oeufs" mais j'ai divisé les doses par 2 :

-J'ai fais tremper l'embout spagetti dans de l'eau chaude et de l'huile d'olive. Puis je l'ai nstallé sur la machine.

-Un gobelet de farine ras, rempli avec une cuillère et non tassée, mis dans le bol

-J'ai fais tourné la machine 30 secondes et j'ai ajouté mon golbelet de liquide.

-Le gobelet de liquide, j'ai mis un gros oeuf battu, une cà soupe d'huile d'olive et j'éatis déja au trait mais j'ai ajouté une goutte d'eau chaude.

-J'ai versé progressivement et j'ai obtenu une préparation sablée. Suivant les conseils, j'ai ajouté une goutte d'eau mais je pense que je n'aurai pas du...

-la pate avait du mal à passer dans la trappe, j'ai ajouté un peu de farine pour la rendre plus grumeleuse (tout doucement la farine)

-J'ai coupé les 2 premiers cms de pates car pleins d'huile d'olive. Ensuite, le reste est sorti sans difficulté (sauf de devoir pousser la pate dans la vis sans fin.

-Mes spagettis sont sorti mais un tout petit peu collante mais j'ai quand meme reussi à les separer.

-La cuisson 2 minutes à peine, les pates se sont séparés pendant.

UN VRAI REGAL

La prochaine fois, je tenterai de faire les pates avec ma préparation sablée sans ajouter d'eau par la suite....

Une dernière chose, j'avais peur pour le nettoyage de la machine. J'ai laiissé secher la pate pendant la nuit et aujourd'hui, en un tour de main la pate s'est elevée et le nettoyage s'est fait en un clin d'oeil..... Elle est presque parfaite !!!

Donnez vos impressions sur l'utilisation de cette machine.

3 oct. 2005

Bonjour!

Moi aussi j'ai acheté cette machine à pâtes!
Je ne l'ai essayée qu'une fois pour le moment et j'ai "essuyé les plâtres" comme on dit!
J'avais mal compris leur histoire de grumeaux de la taille d'un petit pois alors j'ai mis trop d'eau du coup après j'ai dû rajouter plein de farine et je les ai eu mes spaghetti!! C'étaient des pâtes sans oeufs et j'ai ajouté les 2 gousses d'ail de la recette du livret mais je dois dire que la prochaine fois j'en mettrai plus car on ne le sentait pas!

Et pour le nettoyage, moi aussi j'ai laissé sécher puis j'ai nettoyé avec un pinceau de cuisine en plastique que j'utilisais déjà pour nettoyer mon laminoir à pâtes en inox et tout est parti facilement. Après juste un petit rinçage et hop! machine toute propre!

Conclusion: maintenant que j'ai bien saisi quelle doit être la consistance de la pâte, je pense que cette machine est très bien, surtout à ce prix, et je vais me lancer dans de nouvelles recettes!

Voila
Bye
Bouboune

4 oct. 2005

Salut!

En fait ce n'est pas de la farine de semoule mais de la semoule fine.

Je fais toujours mes pâtes moitié farine, moitié semoule fine de blé dur.
C'est bien meilleur à mon goût mes tous les goûts sont dans la nature comme on dit...

Voila
Bouboune

5 oct. 2005

ça y est, j'ai essayé la machine à pâtes électrique de chez A..i.

c'est pas mal du tout. Si l'on respecte la marche à suivre pour la recette, la pâte est très bien.

Voici des photos pour vous montrer le résultat.
J'ai eu presque 400g de pâtes avec une dose de la recette.

Pates fraiches avec machine electrique

Pates fraiches machine electrique de plus pres

Voilà.
On verra ce soir si elles sont bonnes

Un peu de Magie

Isabelle

6 oct. 2005

Je suis complètement débutante en fabrication de pâtes, alors ma question va peut-être être très bête : faut-il toujours faire sécher les pâtes et pourquoi, pour les conserver ? Et elles se conservent combien de temps ?

7 oct. 2005

J'allais poser la même question que la tienne Maya.

Tu n'es pas obligé de les faire sécher, tu peux les mettres dans l'eau bouillante dés la confection.

Mais j'aimerais avoir la réponse d'un pro de la pasta en ce qui concerne le séchage des pâtes : -Ce que cela apporte? - Temps de conservation ? -Technique pour les conserver pour une cuisson ultérieure ?

8 sept. 2006

Coucou!Comme tous je viens d'acheter la machine à pâte de chez A...,mais pour moi ca a ete la cata

la pâte a colle et mon mari a ete obliger de pousser la pâte pour que ca sorte sinon après 1 heure on a goutr les pâtes c'était bon.La prochaine fois je suivrais mieux la recette pas du diviser la recette.
PS:j'ai pas compris quand on met l'eau avec ou après l'oeuf?

si quelqu'un pouvait m'aider,merci d'avance

9 sept. 2006

Salut invité !

Personnellement, je casse mes oeufs dans un bol et je les bats.
Je les mets ensuite dans le doseur, une cuillère d'huile, et j'ajoute de l'eau très chaude jusqu'au trait.

@+
Chantel.

10 sept. 2006

bonjour
moi aussi je viens d'achetter cette machine .
Je l'ai essayé rapidement et conclusion la notice est un peu légère en explication .
J'en ai déduit qu'il faut complété le récipient liquide une fois que l'on a mis les oeufs et l'huile .
Je tiens à signaler que l'on peut toujours corriger la texture de la pâte à tout moment, en ajoutant de la farine ou de l'eau.
Il semble que la texture la mieux est assez sèche , comme ils expliquent sur la notice , cela doit faire des petites boulles .

Nous avons quand même réussi à déguster nos spaghettis maison, et ils étaient bon.
Je pense qu'il faut ajouter un peu de sel, lors de la fabrication , car les pâtes étaient un peu fades.

11 oct. 2006

Hello !

Pour Mary6 :
Surtout, ne rajoute pas de sel à ta préparation, car j'ai essayer, et il y a du y avoir une réaction, car j'ai obtenu une grosse boule compacte qui a fait caler la machine !!!!!!! Par contre, tu peux ajouter su sel dans l'eau de cuisson.

Pour Gizmodu59 :
Tu obtiens environ 300 gr de pâtes fraîches (la prochaine fois que j'en fait, je les pèserai !), ou, en nombre de parts : pour 3 à 4 personnes.
Pour les torsades, tu peux partir d'une base de nouilles plates, je pense, mais pour les paniers, je ne sais pas ce que c'est !
Merci de m'éclairer !

@ bientôt !
Chantel.

12 Recette oct. 2006

Pâtes maison aux oeufs et farine complète

Ingrédients Équivalences

2 goblets de farine complete
1 goblet de liquides (2 oeufs, 1 cas d'huile d'olive et une goutte d'eau)

C'est super! J'ai trouvé les mêmes qst sur ma machine!

J'ai fais les pates à la farine complete et aux oeufs en suivant la recette: 2 goblets de farine et 1 goblet pour les liquides ( avec 2 oeufs, 1 cas d'huile d'olive et une goutte d'eau car il n'y restait plus de place! )
Conclusion - trop de liquide par rapport de la farine.... Soit il faut prendre 3 mesures de farine, soit 1/2 de mesure de liquides.
Difficile de trouver le dosage...

J'ai ne sais toujour pas à quoi ca sert l'ambout avec 2 gros trous??
Et l'histoire des raviolis ca m'echappe... avec quoi on les fait?

13 oct. 2006

Hello !

Petite précision :

C'est 2 gobelets doseurs pour la farine, et c'est 1 (eh oui) oeuf + eau chaude (35 à 40 degrés) jusqu'au trait du doseur liquide.

Récapitulation :

Mettre 2 doseurs de farine dans la machine. Ajouter 1 cuillère d'huile (arachide ou autre, peu importe, c'est selon le goût). Dans le gobelet liquide, casser 1 oeuf, et remplir avec del'eau chaude jusqu'au trait.
Mettre dans l'appreil, et "mélanger". Le mode d'emploi stipule que l'on doit laisser mélanger 4 minutes, SURTOUT PAS ! Dès que la pâte se présente en petits grumeaux, appuyer sur attente, et tourner le bouton sur nouilles.
Cela fait plus de 5 fois que je me fait avoir, car si l'on respecte les 4 minutes de "mélange", la pâte devient lourde, et la machine cale.
Entre 1 mn et 1 mn 30 me parait un bon compromis.

En espérant que mes expériences vous serviront......

Pour celles ou ceux qui veulent le mode d'emploi original, je leur scanne.

@ vous lire.
Chantel.

14 oct. 2006

bonsoir,
j'ai également acheté la machine à pâte de chez a--i. J'en suis contente, pratique, rapide et facile d'entretien.

En lisant les messages j'ai compris pourquoi cela calait: c'est parce qu'il y a du sel ou parce qu'on la laisse tourner trop longtemps avant de tourner le bouton sur pâte.

J'ai également essayé les pâtes à la tomates : géniales.

par contre je voudrais savoir comment vous faites pour les faire sécher et combien de temps. J'ai essayé d'en faire une fois mais je n'avais pas attendu assez longtemps et elle ont moisies !

Donnez moi vos recettes et vos petits trucs cela m'aiderait
merci à toutes
didine

15 oct. 2006

Bonsoir,
pour les pâtes à la tomate il suffit d'ajouter au liquide de la recette de base 2 cuillères à café de concentré de tomates. pour des pâtes aux épinards c'est des épinards que l'on rajoute. on peut aussi faire des pâtes à l'ail en mettant 2 gousses d'ail en purée.
voilà
bon appétit

16 nov. 2006

moi aussi j'ai acheté à la dernière cession de vente d'Ald...la machine à pâtes...et j'ai répondu sur un autre post concernant cette machine...

Première utilisation un peu laborieuse, mais depuis cela fonctionne très bien....
premières pâtes, tout farine + 1 oeuf + huile + eau...
résultat des pâtes ressemblant plus à des spätzles, mais très bonnes tout de même et depuis utilisation exclusive de semoule de blé dur...+1oeuf+huile d'olive+eau (tiède).....
et franchement les pâtes sont excellentes.
je fais les quantités préconisées par le mode d'emploi on est trois et en plat unique c'est parfait.
Je les fais pour le repas du jour, donc pas de séchage avant cuisson et elles se tiennent parfaitement bien...environ 4 à 5 minutes de cuisson...dans de l'eau salée...

un seul petit reproche, je trouve que la machine est très bruyante, mais je m'arrange pour faire les pâtes un jour sans migraine ;o))))))

Machine à pâtes de chez Aldi ?

Pâtes aux œufs

Pâtes maison aux oeufs et farine complète