Machine à pâtes électrique

et quelle est votre recette de pâte à pâte ? 100g de semoule fine pour 1 oeuf ? Faut-il ajouter de l'eau ?

Est ce qu'à la place d'un robot que je ne possède pas je peux utiliser la MAP pour faire la pâte ?

Oui c'est bien 100 g pour 1 œuf et tu n'as pas besoin de rajouter d'eau (ça m'est arriver 1seule fois d'en rajouter un tout petit peu car la pâte était trop sèche! Ca arrive rarement.)
Avant d'avoir mon Tm je pétrissais dans la MAP : c'est impec!
Je sens qu'on va bientôt manger des pâtes fraîches chez toi cyrval!

oui j'ai très envie d'essayer, mais il faudra que j'abaisse la pâte au rouleau, et je n'aime pas utiliser cet engin... donc bon, il faudra vraiment que je sois dans un bon jour !

Ouille au rouleau c'est comme la pâte a Pizza.... Je tire dessus mais au rouleau j'y arrive pas et ça m'énerve.....
Faudra avoir la grande forme ce jour la!

ouais, bon, si c'est élastique comme la pâte à pizza, je laisse tomber l'idée de les faire sans laminoir alors... ça va être l'enfer ! Je pensais que la pâte était quand même un peu plus résistance.

Et sinon, tu fais des gnocchis des fois ? si oui tu mets quelle proportion de farine par rapport aux pommes de terre ?

Oui il m'arrive de faire des gnocchi mais je me souviens pas des quantités... Faut que je reprenne la recette... Ce que je peux te dire c'est que la pâte est toujours trop molle et que je dois rajouter de la farine jusqu'à obtention de la pâte idéale! Donc mes proportions de base ne seront peut être pas les meilleures.....
Enfin comme ça dépend aussi des PDT et de la cuisson....
Mais je te mettrai les quantités de base!
J'adore les gnocchi....

Coucou les filles!

Non, la pâte n'a pas la même consistance du tout que celle de la pizza Cyrval. La pâte à pizza est beaucoup plus élastique alors que celle pour les pâtes est TRÈS ferme mais pas élastique.
C'est donc moins "frustrant" à étaler mais plus dur.

Pour les gnocchis, tout comme Papoteuse je pars toujours d'une recette de base (que je cherche à la minute sur ce forum ) mais je dois ajouter beaucoup de farine à cette recette pour que la pâte ne soit pas trop molle.


Bonne soirée!

Lily

LOL c'est vrai que je dis pareil mais j'ai pas essayé d'étaler de la pâte a pâtes mais ca m'avait l'air aussi pénible.... Tu l'as déjà fait a la main misslily?

merci de vos réponses

j'avoue que je suis assez "robot ménager". j'ai yaourtière, machine à pain, fromagère,...
cette machine à pâte lagr*** je pensai me la faire offrir pour mon anniv (au grand désespoir de mon homme qui trouve que ça va faire un "bazar" de + dans la cuisine).
j'ai déjà testé la machine à pâte "à main". j'en garde un souveinr bof bof. je voulais donc tenter la version électrique.

si d'autres personnes qui ont cette machine (ou la quigg) peuvent me donner leur avis, merci.

voilà, ça y est, je n'ai écouté que "mon coeur" et j'ai acheté une mouli pasta d'occas.
très bonne qualité, j'en sui très contente. j'ai galéré juste 1/5 d'heure à trouver la bonne qualité de pâte pour l'extrusion, mais ça a été. ça depote assez rapidement, et c'est plutôt ludique à faire. un vrai gain de temps et d'énergie.
les pâtes n'en sont que meilleurs que celle industrielles.

perso, j'ai utilisé de la semoule mouture très fine.

je vais peut être tester avec de la farine, mais je pense que le résultat sera différent (au niveau goût et couleur).

demain, je prépare un plat de pâtes différentes à mes beaux parents, amusés par la "bête".

merci de vos conseils , en tout cas, moi je suis très contetne d'avoir délaissé ma machine en inox pour une électrique