Mandoline

Bonjour,
Je viens de m'acheter une mandeline Borner. J'en suis très contente.
Par contre je n'arrive pas à couper des frites normales.
Même si je prends la lame 7 mn, mes frites sont très fines.
Et vous, vous arrivez à avoir des frites avec une épaisseur normale ?

Peut être que cela vient de ta pomme de terre, enlève l'amidon avant de trancher ta pomme de terre. C'est une piste, mais j'avoue qu'elle me parait crédible.

Tiens nous au courant. Car l'amidon empêche souvent une bonne coupe (robot ou mandoline) pour les pommes de terre.

Merci Christina pour ta réponse. Mais je ne pense pas que ce soit ça. Parce que j'ai laissé trempé longtemps mes pommes de terre justement pour enlever l'amidon.

Ok, alors tu as des pommes de terre pas adapatées, trop molles peut être.

Car je sais que certaines pommes de terre à chair fermes se coupent mieux au robot ou à la mandoline. Les autres à chair molle sont plus adaptées pour les purées.

Peut être. Je vais essayer avec d'autres pommes de terre.
En tout cas je te remercie beaucoup pour ton aide Christina