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Matériel culinaire indispensable pour débuter

6 réponses · 2012 vues

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Je vais bientôt m'installer à 2 mais je voudrais savoir quel sont les ustensiles de cuisine indispensables pour débuter (moules, plats, ... et quelles dimensions servent le +? ), quel sont les ustensiles dont vous ne pourriez pas vous passer?.

Merci d 'avance. Cligne de l'oeil
2
Une grande poêle anti adhésive style wok...
Une plus petite pour réchauffer 1 portion, faire une omelette pour 2...
Plusieurs casserole dont une grande pour les pâtes, soupes etc (ou une marmite)
Un grand plat à gratin plutôt rectangulaire comme ça tu peux faire les lasagnes etc
un moule à tarte de 28 cm
Des petits plats individuels pour réchauffer au four
Un moule a manqué (rond) pour les gâteaux d'anniversaire
1 tôle à biscuits
Un ustensile pour cuire à la vapeur (en métal perforé qui s'adapte à toutes les casseroles)

Pfffffffff...

Il y en a des choses indispensables...

Je pourrais continuer longtemps Rire (lol)
3
Une cocote minute
2 poelles une grande et une petite
une petite cocote fonte
une petite casserole 15 cm
plat rectangulaire en alu épais
3 bons couteaux professionnels
une mandoline
Voila je crois avoir fait le tour du minimum....
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merci pour ta réponse.

une mandoline sert à quoi exactement? Parcque j'ai le robot Kitchen aid et je vais acheter l'accessoire tranche et râpe légumes.
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Bonjour Heureux
pour les instruments indispensables ça dépend aussi de ce que tu comptes préparer en cuisine.

Moi je dirais (c'est pas forcement tout indispensable tout de suite à acheter au fil du temps et des promos Cligne de l'oeil )

une sauteuse
2 poêles 1 grande une plus petite
1 cocotte minute ou une cocotte en fonte (pour les plats mijotés en sauce)
1 batterie de casserole (enfin au moins 3 je dirais)
des plats allant au four (pour 2 et pour plus)
une tôle à pâtisserie pour petits gâteaux
des moules à gâteau : à manquer, à cake, à tarte éventuellement individuels (les moules flexibles sont super et abordables maintenant)
des boites pastiques : pour les reste, les petits gâteaux ...
un "cul de poule" ou tout autre saladier en plastique inox ou pyrex pour préparer tes pâtes à gâteaux
une friteuse (gaz ou électrique) ou poêle à frire
un gril en fonte (pour manger light) et pour les brochettes
un tajine Cligne de l'oeil
une mandoline (m'enfin si tu as un appareil qui emince c'est pas indispensable tout de suite vas voir le post à ce sujet)
quelques bons couteaux, fouet, écumoire ...

En fait ça en fait du matos mais pour commencer quelques casserole et une poêle assez grande (pour les plats en sauces), quelques moules devraient faire l'affaire.
6
Une mandoline ca sert à trancher / râper / couper les frites etc... c'est beaucoup plus pratique que les accessoires du robot (et moins chers) ..le temps de les monter, de les démonter et de les nettoyer....
Pour le robot j''utilise essentiellement le mixer le hachoir et le presse agrume... Cligne de l'oeil
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Leloo14,

Et tous les ustensiles à manches ( Cligne de l'oeil ) :

- louche
- spatules en bois
- fouet
- araignées à friture (pour récupérer tes beignets)
- pince à spaghetti (selon goût - pratique pas indispensable)
- pinceau pâtissier
- ciseaux
- écumoire
- économe (moi j'en ai bien 3 parce que j'ai tendance à les oublier dans les épluchures)
- ouvre boites
- zesteur (pas indispensable mais pratique)
- 2 ou 3 bons couteaux

N'oublies pas la balance, le minuteur si ta cuisinière ou four n'en sont pas équipés ;

Pour la batterie de cuisine, je dispose (attention nous sommes 5 - donc tout n'est pas forcément à posséder de suite) :

1 wok
1 couscoussier
3 "gamelles" (je trouve plus le nom)
1 friteuse pour mettre sur la plaque de cuisson
4 poêles de taille différente
1 série de 5 casseroles de différentes tailles
1 cocotte en fonte
2 tajines (taille différente)

Pour les plats :

2 moules à manqué
1 à cake
2 à pizza
1 couronne
2 plats carrés (tailles différentes)
2 rectangulaires
1 grand plat pour accueillir le poulet ou rôti

divers :

1 robot (hyper utile - toujours dehors sur mon plan de travail)
2 passoires

Voilà, évidemment j'en oublie dans cet inventaire confus (ennuyé)
Mais c'est dont je me sers le plus souvent, puisqu'en mémoire.
Rappel : nous sommes 5 !
Quoiqu'au départ, je ne suis pas loin de cette liste mais en taille unique !!

A bientôt, et bonne installation INCH'ALLAH !

LILLAH Cligne de l'oeil