Bonjour à tous,
J'ai une énigme culinaire à vous poser...
Je viens de récupérer la yaourtière S.B de ma maman qui date des années 80... C'est apparemment exactement le même modèle que celui toujours vendu dans le commerce aujourd'hui.
J'ai fait deux fournées de yaourts nature et sucrés qui n'ont pas bien pris, même s'ils restaient mangeables.
Je me suis rendue compte, en mettant un thermomètre dans ma yaourtière vide, que c'était ma yaourtière qui chauffait trop, à plus de 60 degrés, sans doute à cause d'un léger dérèglement du thermostat.
Puisque ce problème mécanique semble quasi impossible à réparer, la question est: puis-faire chauffer mes yahourts dans ma yaourtière jusqu'à ce que la température atteigne les 45 ou 50 degrés maxi (à priori ça prendra 10 à 15 min pour obtenir cette température) puis débrancher la yaourtière et laisser reposer (en laissant fermé le couvercle évidemment) pendant les 6 ou 8 heures suivantes?
Plus simplement, ma question est de savoir pendant combien de temps les yaourts sont-ils censés être au chaud et à quelle température pour qu'ils prennent correctement?
Il me semble qu'en dehors de ce problème de température trop élevée, ma yaourtière chauffe environ 30 min puis se coupe automatiquement et il faut laisser les yaourts prendre pendant 6 à 8 heures. Donc, je ne sais pas si le temps de chauffe sera suffisant en procédant comme je le dis...
Merci pour vos lumières...
J'ai une énigme culinaire à vous poser...
Je viens de récupérer la yaourtière S.B de ma maman qui date des années 80... C'est apparemment exactement le même modèle que celui toujours vendu dans le commerce aujourd'hui.
J'ai fait deux fournées de yaourts nature et sucrés qui n'ont pas bien pris, même s'ils restaient mangeables.
Je me suis rendue compte, en mettant un thermomètre dans ma yaourtière vide, que c'était ma yaourtière qui chauffait trop, à plus de 60 degrés, sans doute à cause d'un léger dérèglement du thermostat.
Puisque ce problème mécanique semble quasi impossible à réparer, la question est: puis-faire chauffer mes yahourts dans ma yaourtière jusqu'à ce que la température atteigne les 45 ou 50 degrés maxi (à priori ça prendra 10 à 15 min pour obtenir cette température) puis débrancher la yaourtière et laisser reposer (en laissant fermé le couvercle évidemment) pendant les 6 ou 8 heures suivantes?
Plus simplement, ma question est de savoir pendant combien de temps les yaourts sont-ils censés être au chaud et à quelle température pour qu'ils prennent correctement?
Il me semble qu'en dehors de ce problème de température trop élevée, ma yaourtière chauffe environ 30 min puis se coupe automatiquement et il faut laisser les yaourts prendre pendant 6 à 8 heures. Donc, je ne sais pas si le temps de chauffe sera suffisant en procédant comme je le dis...
Merci pour vos lumières...