Je viens de retrouver mon vieux syphon à crème mais hélas sans le mode d'emploi. Pouvez vous me dire si je peux utiliser de la crème fluide. J'ai essayé mais même après deux cartouche de gaz c'est liquide ???
Mode d'emploi d'un syphon à chantilly
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Recette
Crème chantilly au syphon
Ingrédients
Équivalences
- 400 cl de crème liquide
- 100 g de sucre glace
Bonjour, j'ai acheté un syphon au début de l'été. Le mode d'emploi est archi simple.
Tu mets de la crème liquide mélangée à du sucre glace (je mets 400 cl de crème et 100 g de sucre glace) sans remplir à ras bord, tu fermes, tu charges la cartouche, tu la percutes en vissant. 1 cartouche pour un syphon d'½ litre et 2 pour 1 litre en général.
Ensuite : Très importantsecouer plusieurs fois le syphon pour que gaz et liquide se mélangent. Tu peux faire un essai de consistance dans le creux de ta main et si besoin percuter une 2° cartouche. Puis tu dévisses la cartouche et tu remets le bouchon à la place de la cartouche.
Voili, voilou
Tu mets de la crème liquide mélangée à du sucre glace (je mets 400 cl de crème et 100 g de sucre glace) sans remplir à ras bord, tu fermes, tu charges la cartouche, tu la percutes en vissant. 1 cartouche pour un syphon d'½ litre et 2 pour 1 litre en général.
Ensuite : Très importantsecouer plusieurs fois le syphon pour que gaz et liquide se mélangent. Tu peux faire un essai de consistance dans le creux de ta main et si besoin percuter une 2° cartouche. Puis tu dévisses la cartouche et tu remets le bouchon à la place de la cartouche.
Voili, voilou
Si ça fait longtemps que tu n'avais pas utilisé ton syphon, il est possible que son joint ne soit plus efficace. A ce moment là, il est possible que le gaz contenu dans la cartouche n'offre pas une pression suffisante pour assurer l'émulsification.
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