Moule à éclairs ...

J'aurais du m'en douter qui dit moule en silicone dit humidité et l'humidité étant plutôt néfaste pour la pâte à choux ce qui devait arrivé arriva donc.

Mes éclairs sont retombées comme un soufflé mal fait.

Je ne sais pas trop ce que je vais faire de ce moule mais une chose est sur j'suis bonne pour recommencer demain (bah oui, la crème pâtissière au chocolat est faite).

Une expérience positive avec ce moule ? n'hésitez pas à m'en faire part parce que là j'suis dépitée .

bonjour a toi

je ne suis pas une pro , mais une idée au cas où :
tes éclairs sont retombé pdt cuisson ou a la sorti ?
si c a la sorti , as tu dessécher tes éclairs avant de les sortir ?
pour ce faire : en fin de cuisson ; prolonger un peu avec température descendu d'un bon tier + le manche d'une cuil en bois coincé ds la porte du four

en espérant avoir pu t'aider