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Moule à gaufres en fonte: comment l'utiliser?

5 réponses · 5753 vues

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Bonjour!

je m'appelle folixa, je viens de m'inscrire sur le forum. Siffle

je viens d'acheter un vieux moule à gaufres en fonte, mais sans le socle. Je vais le nettoyer et je voudrais le réutiliser en cuisine.

Est-ce que vous pensez que je peux l'employer sur la cuisine vitrocéramique? est-ce qu'il faut dans ce cas que je le pose sur un autre récipient?
Est-ce que vous pensez que les gaufres pourraient cuire si je me sers d'un réchaud comme celui d'une fondue ou d'un grill électrique (genre barbecue électrique)?

merci beaucoup!
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BONJOUR FOLIXA peux-tu nous mettre une photo de ton moule à gaufres ??? c'est comme celui-ci ?? Aliments si oui ça marche sur le gaz mais ailleurs je ne pense pas du tout, c'est un appareil ancien étudié pour une méthode ancienne ; enfin je pense Roulement de yeux Roulement de yeux quant au réchaud ou appareil à fondue oublie ça, ça ne doit pas du tout convenir, il faut une flamme vive pour bien cuire des gaufres, n'oublies pas de graisser un peu entre chaque gaufre car le revêtement n'est pas celui des appareils modernes avec téflon ..... ma maman avait un appareil comme celui-ci pour les croque monsieur ! voilà, bon aprem et bonnes gaufres Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
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Bonjour,

Pupuce, c'est bien ce genre d'appareil. OK, dommage parce que je ne vois pas alors comment faire pour le tester, je n'ai pas de cuisinière au gaz ni d'endroit où le mettre sur une flamme vive...en tous cas merci beaucoup pour ta réponse! Chinois
je viens de les acheter d'occasion (mais sans le socle,la pièce ronde sur laquelle tu poses le gaufrier, j'essaye de le trouver séparément) et je dois d'abord les nettoyer comme il faut, ça me prendra du temps avant les premiers essais (certainement pas avant le 15 avril, je n'aurais plus le temps avant ça...)

milles mercis! belle journée pour vous toutes! Bisou
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Bonjour
Si ta table de cuisson est à induction, ça marche, sinon je ne pense pas.
La pâte à gaufre de nos grand mères était assez grasse, la graisse utilisée était le saindoux et je me souviens qu'il fallait graisser avec une couenne de lard à chaque gaufre pour ne pas coller sur la fonte.
Ce gaufrier se plaçait sur la cuisinière directement à la place des cercles et nous devions bien réguler le feu, toute la famille était autour de la cuisinière à attendre sagement son tour.
Je n'ai jamais retrouvé le bon goût de ces gaufres avec cette bonne odeur de bois et de lard et dessus une bonne confiture aux quetsches.
C'était il y a 60 ans. Pleure ou vraiment très malheureux
Amitiés
Gérard
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merci beaucoup pour votre réponse Gérard. Ma cuisine c'est une vitrocéramique, je crains que ça n'ira pas. Vous deviez les cuire à feu moyen si je comprends bien? Je songeais à faire une animation avec des gaufres "à l'ancienne" dans un potager collectif de bruxelles, tu penses qu'un brasier genre "barbecue" pourrait servir?
sur une grille ou surface plate, je suppose que les socles des gaufriers ne sont pas nécessaires?
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Attention, en plus si ce sont des fers Belges ils sont plus profonds, il vaut mieux faire des essais