Moules à muffins individuels

Bonjour à tous et à toutes,

Je viens d'acheter des moules à muffin individuels en silicone dans un magasin de cuisine. Je ne suis pas très silicone, l'idée de cuisiner dans du plastique qui pourrait "contaminer" les aliments, bof.
Mais comme je n'arrivais pas à en trouver dans une autre matière et que j'en avais marre d'utiliser des caissettes en papier (écologiquement pas terrible), je me suis dit: en achetant cher dans un magasin spécialisé, tu seras tranquille... Et bien c'est raté:
première utilisation, mes muffins avaient le goût du plastique. J'ai cru que ça partirait avec le temps, mais rien y fait, toujours cette satanée odeur à la cuisson suivi d'un bon goût de plastique ajouté.

Je vais donc les jeter. Mais par quoi les remplacer? Sachant que je tiens à ce qu'ils soient individuels (j'en fais souvent juste 3)

J'ai vu ceux-ci:

ou encore ceux là:

Et vous, vous avez d'autres moules à muffin individuels dont vous êtes contents?

Jeter 1/4 de gramme de papier sulfurisé pour un muffin ne me semble pas scandaleux du point de vue environnement...

Si tu comptes l'eau pour nettoyer tes moules, le détergent... Bof...

Une étude a d'ailleurs bien montré que la vaisselle jetable n'était pas si incohérente !

Oui c'est sûr que occasionnellement, une caissette en papier ne tuera personne...

Mais disons que j'ai un rendement assez important:
15 par semaine (un muffin par jour et par personne pour le p'tit dèj!)
ainsi qu'une bonne quarantaine, une fois toutes les 3semaine environ, quand c'est à moi au boulot de ramener un encas pour le café...
Et bien finalement, les caissettes passent extrêmement vite et ça commence à me mettre mal à l'aise. D'où l'achat des moules en silicone, que je ne lave pas entre 2 fournées et qui, bien coincé sous 2 verres, ne prennent aucune place dans le lave vaisselle.

Et l'autre problème du moule en papier, c'est que pour démouler, ben c'est pas terrible. Et quand je fais des flans aux légumes ou des coeurs coulant au choco, il faut avouer que rien ne remplace un vrai moule...

mince, je n'avais pas vu que mes liens n'avaient pas fonctionné. Il s'agissait de:
- 6 moules individuels en silicone M.astrad translucides bleus et framboise qui font moules à muffins et à minies tartelettes ;
- et 2 moules individuels aussi, de la même marque appelés "cocottes renversantes"...

Voilà...

Quand j'utilise des caissettes en papier, comme toi pour un pot au bureau, je ne démoule pas. Au contraire, je trouve ça pratique pour ne pas tripoter mes petits gâteaux... !

A toi de voir...

Bonjour,

je tombe par hasard sur ce post, et je suis surprise que tu sois si déçue par les moules silicone. J'en ai et je trouve ça super. Pour la 1ère utilisation il faut les graisser (après les avoir lavé bien sûr), ensuite juste les passer sous l'eau pour les laver. Je n'ai jamais eu de goût de plastique. Les moules individuels sont aussi pratiques la congélation en portion, pour congeler les blancs d'oeuf à l'unité par exemple, dès qu'ils sont congelés, je les démoule et les rassemble dans un sachet au congélateur, pour une utilisation ultérieure; les pâtisseries sont plus light car pas besoin de graisser. Je ne pourrais plus m'en passer de ces moules (moi j'ai la marque mou*f*ex (*=l).

Bonjour,

Moi, j'ai opté pour les flex****, et franchement, j'en suis ravie...
bernicque, là, tu m'apprends quelque chose: je me limite souvent dans certaines préparation a base d'oeuf car je ne sais pas toujours quoi faire des blancs... Je ne pensais pas qu'il était possible de les congeler...

Bernicque : je suis aussi très étonnée par la congélation de blan d'oeuf ! Une fois décongelés, ils montent aussi bien que les autres ?

Oui, les blancs d'œuf se congèlent très bien, on peut, une fois décongelés, les monter en neige sans problème. Je les utilise aussi bien pour faire des macarons que des financiers, cakes... il y a pas mal de recettes de dessert où on utilise seulement les blancs. C'est bien pratique de les congeler séparément et les petits moules individuels en silicone sont parfaits pour ça, car selon la recette on ne décongelé que la quantité nécessaire.

je confirme

super!
vive la crème anglaise maison et autres préparatifs...

j'ai les mêmes et ya aucun aucun goût
on met le prix mais dés la 1ere utilisation les muffins sont parfaits

Bonjour,

J'ai même l'impression que les blancs d'oeufs montent mieux en neige que ceux qui viennent d'être séparés du jaune. Pour les macarons par exemple,il est noté qu'ils doivent être séparés quelques jours auparavant, donc ils conviennent parfaitement.

Bonne journée

merci pour l'info en tout cas...

Côté moules, je commence juste à m'équiper dans cette marque car je trouvais le prix excessif. Mais l'expérience m'a prouvé qu'il vallait mieux mettre un prix correct pour ne pas avoir à y revenir.
Quoi qu'il en soit, j'ai déjà noté les prochains que je vais acheter... Progressivement et en douceur pour le budget quand même...

Tout à fait d'accord pour mettre un prix correct dans les moules silicones. Les 1er prix que j'avais achetés en grande surface sont partis vite à la poubelle (manque de souplesse, mauvaise cuisson), de plus si la température maximum conseillée n'atteint pas les 260 ou 280° (je ne sais plus), ils sont cancérigènes, donc les 230° maximum sont à fuir. Mieux vaut s'équiper petit à petit avec de la bonne qualité, on est sûre d'obtenir de bons résultats et c'est un investissement pour des années...

Ceux que j'avais acheté à bas prix ne sont pas encore à la poubelle, plutôt au fond d'un placard...
A voir encore dans quelle priorité jevais inverstir car je les veux presque tous!

même les moules en silicone à bas prix que j'ai sont supers chouettes, pas de goût, ça monte bien, et suis contente

car quand je ne mets que ceux en papier, je dois doubler l'épaisseur pour que cela se tienne en vertical et le gras tâche les coupelles!