Nouvelle "yaourteuse" !

Bonjour ! après avoir vu la yaourtière s*b dans une grande surface, j'en suis tombée amoureuse, et les différents forums m'ont convaincue.... seulement, je n'avais pas vu ni "capté" qu'il y avait deux modèles, et j'ai acheté le plus simple, celui qui ne fait pas les desserts lactés ! Je m'en veux ! Ca faisait 30 euros de différence, mais bon, une fois qu'on met ce prix (70 euros), on peut aller à 100.
Quand j'ai compris ma bourde, j'avais déjà reçu ma yaourtière, j'avais jeté les emballages, bref, j'arrête plus de râler, parce que ce n'est pas demain la veille que je vais en changer maintenant. Surtout que mon mari adore les entremets !
Bref, en fait je n'écrivais pas pour ça : j'ai fait plusieurs essais évidemment avec les yaourts, j'ai acheté des flacons d'extraits dans un magasin bio (j'ai pris citron et framboise).... mais le résultat est nul : sur la petite bouteille, ils conseillent deux bouchons d'extrait pour un litre de lait.... j'en suis venue petit à petit à mettre 1 bouchon par yaourt : toujours aucun goût ! ça vous fait ça à vous ?
De plus, je prends tout ce qu'il faut, lait entier, lait en poudre de qualité, yaourt entier bio pour le premier piquage....résultat délicieux ! mais ensuite, quand je refais des tournées avec un de mes yaourts en repiquage, je trouve qu'ils ne sont plus aussi doux, ils deviennent plus acides. A votre avis, à quoi cela est-il dû ?
Voilà, si grâce à vos conseils j'arrive au moins à améliorer mes yaourths, ce sera toujours ça ! ça ne m'empêchera pas de regretter le modèle supérieur !
J'attends vos réponses avec impatience ! merci d'avance et bien cordialement,

Bonjour, je trouve que le yaourt grec (je n'utilise que la moitié) est le meilleur pour faire et refaire des fournées de yaourts avec un peu de lait en poudre. Bonne soirée.

ah bon ? du yaourth grec, je vais essayer, je n'y aurais pas pensé. En plus, c'est vrai que c'est super bon. J'essaie et je donne des nouvelles. Merci !

pour les arômes si tu ne sucres pas ta préparation tu n'auras aucun goût .

je sucre mes yaourths, mais seulement au moment de le manger, j'ajoute de l'aspartam en poudre (je peux pas les sucrer d'avance, mon mari n'aime pas le sucré). C'est ce que j'ai fait donc avec ces yaourts aux arômes, mais vraiment aucun aucun goût, même pas un arrière goût !

essaie de les sucrer avant , chez nous pas d'aspartam mais je ne sais pas si ça change quelque chose , tu peux laisser ceux pour ton mari sans sucre ( je repère souvent les yaourts différents avec le couleur des couvercles ) .

ok, je vais essayer de sucrer avant, je te dirai si ça change. Apparemment, peu de personnes utilise ces arômes, il est vrai que c'est assez cher je trouve.
Pour distinguer les pots, j'écris une lettre sur le couvercle avec un feutre effaçable (pour tableau blanc), ça part tout seul au lavage (je mets un N pour nature, C pour citron, F pour frambroise, Fr pour fraise, etc...)

ps Fabymoi, j'aime bien ta signature, mais j'aurais mis le mari en dernier sur la liste (nan, j'rigole !)

c'est vrai que des fois le chien est moins pénible

à qui le dis-tu ! moi aussi j'ai le même à la maison !
aujourd'hui j'ai donc fait des yaourths sucrés à la vanille. Test goût demain matin au petit déj.
Je vous tiens au courant.

Bon, ça y est, j'ai goûté mes yaourths sucrés avant mise en étuve.... bof ! aucune trace de l'arôme vanille, et j'avais mis du sucre normal, pas trop de goût non plus. Par contre, mes yaourts sont devenus plus aigrelets, je ne retrouve pas l'onctuosité et la douceur des yaourts que j'achetais dans le commerce (très veloutés).
Je comprends pas. Il y a quelque chose que je dois faire ou pas faire, qui fait "louper" le truc. Pourtant je suis à la lettre les indications. Je prends des produits bio, du lait entier, je vois pas.... Ce petit goût "suret", j'aime pas du tout.
J'en suis pourtant pas à mon coup d'essai, j'en ai eu fait il y a quelques années, et je me souviens que j'adorais leur texture, j'obtenais un yaourth "élastique" et très doux. J'aimerais à nouveau retrouver cette onctuosité particulière.

D'autre part, j'aimerais savoir si les personnes qui ont choisi le modèle au-dessus (qui fait les entremets) sont contentes de ce programme supplémentaire. Cela sert-il autant que pour les yaourths ? et le choix d'entremets est-il assez large ? Sont-ils réussis à tous les coups ?

Merci encore d'avance pour vos avis, et conseils ! bien cordialement,

Bonjour

ton message date un peu mais je vais quand même te répondre.

J'ai aussi fait l'acquisition d'une yaourtière s*b multidélice, celle qui fait les desserts lactés et je n'en suis pas déçu, mon mari adore les crèmes aux oeufs s il pourrait il en mangerai tous les jours , j'ai aussi essayé les crèmes brûlées qui sont aussi très bonne
par contre la 1ere fois je me suis faite avoir avant de les mettre en route il faut bien attendre que le lait ait refroidit sinon la texture n'est pas top du tout. La j'ai acheté du chocolat ne poudre pour faire des desserts au chocolat style dan***te, on verra ce que ça donne.

Par contre pour les yaourts j'ai le même problème que toi, j'en fait à la vanille pour mon homme, il adore les la lai***re à la vanille et je n'arrive pas du tout à avoir le goût vanille, pourtant j'ai essayé avec de la vanille en poudre et de la vanille liquide et toujours rien.

voila, as tu essayé les fromages blancs ?

bonne fin de journée

bonjour mimipinson, voici un lien où tu trouveras quelques recettes; au début du post "qui possède une fromagère lagrange" nous avons bcp expliqué et donné récettes yaourt et fromage, car nous avons bcp testé; mais je pense que nos anciennes pages sont disparus, et le post n'est plus très voué à tout ça maintenant; il reste cette petite récap;
par contre, pour avoir des yaourts onctueux, je te conseille de prendre des yaourts nature type danone; si tu veux faire avec du lait demi écrémé tu rajoutes 30 à 40. gr de lait en poudre demi écrémé;

si tu les veux sucrer 60 gr de sucre c bien, sauf si tu aromatisés avec des sirops, auquel cas, il ne faut pas mettre de sucre biensûr;

🔗 Qui possède la fromagère Lagrange ? Récap: Coin yaourts

Espérant t'avoir apporté un peu d'aide

ensuite concernant les arômes, j'ai essayé aussi les arômes bio dont tu parles et ca n'aromatisé rien du tout;

ensuite pour citron, orange, vanille, les extraits vahiné marchent très bien

j'ai abandonné le bio en matière d'arômes

j'ai jamais essayé au yaourt à la grecque; j'essaierai;

le lien que je t'ai donnée n'est qu'une petite recap qu'on avait fait à l'époque, on y a mis aussi des recettes cfait****on si je me souviens bien "; normalement, j'aurais dû y ajouter une suite avec tout ce qu'on a encore testé ou inventé ensuite, mais quand on fait pas au fur et à mesure, dur de reprendre tout un post pour y récupérer les recettes.

voilà bonne continuation