Pierre ou diamant pour une poêle ?

Bonjour

J'avais dans l'idée d'acheter une pôle avec un revêtement "pierre" ; mais je vos qu'il existe maintenant des poêles avec un revêtement "diamant" (qui est aussi une pierre mais là n'est pas la question). Que choisir, et pourquoi (longévité, poids, antiadhésion...)?

Merci!

Bonjour,
Je ne connais pas la version "diamant" mais par contre je peux donner des renseignements sur la poêle revêtement "pierre" car j'en ai acheté une il y a 1 an, je m'en sers pratiquement tous les jours et elle a toujours l'air d'être neuve ! Je la trouve formidable, n'attache pas (en surveillant bien sûr), et se nettoie très facilement.

Mais attention, il existe de fausses poêles "pierre" et des vraies.
La bonne, celle que je possède, est grise à l'extér*eur et au dos un écusson est gravé avec la mention "K*tchen pro" (la mauvaise, il est gravé "ston*" au dos et est rouge à l'extérieur).
Je vous invite à regarder la vidéo concernant ces 2 poêles, pour la rouge, le revêtement n'est pas lisse à l'intérieur et une fumée se dégage du manche au bout de 4/ 5 mn de cuisson.
Il suffit de taper sur votre moteur de recherche internet : "essais k*tchen pro et st*ne" en entier bien entendu et vous verrez.

Bonjour Ornibel

J'ai des stomel...ine de la télé, et tu dis qu'elles sont fausses ? Je ne comprend pas comment m6 peut faire sa pub durant tant d'années ? Si elles ne sont pas en pierre, pourquoi la répression des fraudes n'ont rien fait ? J'ai les stom...ine depuis des années, et pas de problèmes avec

Vrai ou faux, peu importe.

Le revêtement en "pierre" n'en est pas un : "Le revêtement contient des minéraux de roches liés par du PTFE".

Le PTFE c'est du téflon.

Alors, fuir les poêles Téfal qui seraient "toxiques" (?) pour une poêle soit disant "en pierre", qui coûte le double, faut voir...

Merci bien.
Je vois sur allforcook.com qu'il y a des poêles "pierre" avec inox, d'autres avec fonte d'aluminium. La différence vient peut-être de là. Je pensais éventuellement acheter sur Fashion privilège ; mais difficile de se rendre compte de quel type de poêle il s'agit.

Merci. Je ne suis pas sûr non plus que la toxicité du Teflon ait été clairement mise en évidence ; mais la question n'est pas là. Je vois que l'antiadhésif des poêles dites "en pierre" est du GREBLON C3+. Je ne sais pas s'il contient de PTFE ; mais il est noté : "sans Pfoa" (je ne sais pas ce que c'est).

Merci pour l'info, je vais quand même aller vérifier cela. Car je n'ai vu cela nulle part. Je sais pour le téflon, mais ma poêle ston... n'a rien de ressemblant au téflon. Elle ne raye pas à l'intérieur, n'accroche pas, ne s'abîme pas.

Le PFOA est un gaz toxique émis lors de la fabrication du téflon ; actuellement, les revêtements téflon n'en contiennent plus.

Le risque toxique concernait surtout les travailleurs exposés. S'il n'existe plus, tant mieux !

Et effectivement, la toxicité du téflon n'est pas établie avec certitude.

Par contre, l'eau en bouteille contient des perturbateurs endocriniens, comme les canettes en alu, ça c'est sûr...

Alors j'ai fais des recherches et apparement, les premières poêle stoneline présentent un défaut. Sur facture, on vous les remplace.

Si ça se sait que l'eau en bouteille est dangereuse, certains voudront boire leur Ricard pur.

En effet, ce serait plus prudent !

Moi je dis qu'il y'a beaucoup d'avis différents des chercheurs sur telle ou telle chose.
D'une, on nous rabachent que l'aspartame est dangereux, bien allez voir un diabétique, l'aspartame peut lui sauver la vie.

On nous dis plus récemment, que l'aspartame, au final, n'est pas dangereux. Qui croire ?

Je pense que si un mort arrive après avoir utiliser toute sa vie des poêles teflon, bien rien ne nous dit que c'est le téflon qui l'a tué. Qui nous dit qu'il ne vivait pas déjà dans du stress, ou à coté d'une antenne téléphone. Que sais je ?

On nous dis depuis des années, que la vitesse au volant tue. Hors c'est pas ce qui tue le plus, c'est l'alcool au volant. Du coup, on nous met 50 milles radars partout.

Hors la cigarette tue bien plus de gens que la vitesse, et là, rien.

Donc à un moment donné, si on écoute tous les avis sur tout, on devient maboule.

Bonjour
Il semblerait que le moins dangereux est l'inox voir même l'acier minéral.
Vous achetez des poêles faites avec des revêtements parce que vous pensez que l'inox attache, c'est une erreur, je fais même du poisson dans une poêle inox et il n'attache pas.
Mon conseil si vous voulez une poêle qui durera toute votre vie et dans laquelle vous cuisinerez parfaitement, achetez une de Buyer modèle Affinity, pour la viande grillée, une de Buyer Minéral B et pour les crêpes une minéral B 24 cm.
L'Affinity est un peu cher mais c'est justifié, la Minéral B est au contraire très bon marché.

Bonjour GBe,

Tes poêles en acier, elles permettent de faire un œuf sur le plat ou du poisson sans ajout de graisse (beurre, huile...) ?

Parce que évidemment, si on met plein d'huile, ça n'attache pas.

Mais si on veut cuisiner sans tout noyer dans le gras, avec du matériel en acier, dont je ne conteste pas la qualité, ça me paraît délicat.

Tagazou, il y a une méthode si tu ne veux pas d'huile ou de beurre avec le poisson, tu plies un bout de papier cuisson en deux et tu mets ton poisson au milieu, tu cuis la première face et tu retourne en tenant le papier, ainsi le poisson ne se casse pas, tu fais la deuxième face et c'est terminé.
Cette méthode et valable aussi sur la plancha.

Je ne mets pas de graisse pour la viande sur la Minéral B et ça ne colle pas et les sucs sont bloqués à l'intérieur ce qui est impossible avec les poêles dont vous parlez.
Les œufs sur le plat, une noix de beurre, sinon je fais des œufs pochés.
Je n'ai plus une seule casserole antiadhésive dans ma cuisine, elles sont toutes ou donnée ou rangées à la cave.
Par contre pour les pommes de terre sautée, je suis obligé de mettre un peu de beurre et d'huile, mais de pommes de terre sautées sans graisse, c'est immangeable. Sinon cuisson à l'Anglaise.

Wouhaaou, je n'y avais pas pensé, pas bête !

En quelque sorte la papillote à la poêle. Bon, pour l'oeuf au plat, faut voir, mais pourquoi pas ?!

Merci pour ce truc !

Il y a aussi les tout inox "classique" avec manche amovible de chez Cristel...pour la vie! Du même ordre de prix que les Affinity...

Tu as raison Rizbrulé, c'est aussi une bonne marque, mais au moins, ce sont des achats définitifs et la technique multi-couches est vraiment un bon en avant.

Bonjour tous le monde, après avoir lu pas mal d'avis sur le net je viens de commander une poêle De Buyer en minéral b 26 cm (depuis le temps que je la voulais )

D'après ce que j'ai compris sont entretien est un peu particulier car après chaque utilisation de cette poêle quand le rinçage à l'eau est fait il faut donc avant de la rangé passé de l'huile à l'intérieur a l'aide d'un papier absorbant pour éviter qu'elle ne rouille, bon jusque la tout va bien, mais ma question est la suivante:

Est ce qu'il faut mettre un coup de graisse également à l'extérieur de la poêle ou bien juste un coup de chiffon pour la sécher suffira?

Bref c'est peut être une question bête mais j'aime mieux être sur pour ne pas faire de bêtises, j'ai regardé la vidéo mais ce n'est pas préciser alors si quelqu'un a cette fameuse poêle et pouvait me renseigner ce serait très sympa.

Et puis une dernière chose, quel genre d'aliments vous me déconseiller de cuire dedans?

Gbe si tu passe par la...

Merci d'avance.

Fati! Elle est facile d'utilisation, ce qu'il faut que tu saches, c'est que si tu fais une erreur, tu repars à zéro.
Evites les tomates.

Ok ça me rassure merci beaucoup Gbe, bonne nuit