Poêles et sauteuses

Bonjour,

Je me pose pas mal de questions au sujet du revêtement tef*al des poêles et sauteuses.

J'aimerais trouver une alternative plus saine.

Cependant, entre les poêles minérales, céramique, pierre et inox, je suis un peu perdue.

Je suis preneuse de toutes vos remarques et vos expériences sur ce sujet.

Merci d'avance
Shoop

idem raz le bol du t.fal elles s'abîment de plus en plus vite et ne sont pas top pour la santé ! j'ai depuis bientôt 2 ans des poêles et casseroles inox et pas de soucis hormis pour les oeufs si ça croche un peu tu fais tremper et hop nikel tu vas certainement avoir d'autres réponses

moi je commence à utiliser des poêles en fonte, et je suis vraiment conquise, si ce n'est pas le poids ! les oeufs n'accrochent pas vraiment, et le nettoyage est hyper simple puisqu'il suffit de frotter sans liquide vaisselle ! C'est agréable de pouvoir utiliser des ustensiles rigides sans avoir peur d'endommager le revêtement.

Kikou!

Voici ce que j'ai écrit à ce propos dans un précédant post



Voili Voilou!


MissLily[/quote]

Bonjour,
J'ai décidé il y a 6 mois, de faire un essai avec une poêle revêtement céramique (base inox garantie 25 ans mais revêtement garanti 3 ans).
J'en suis très contente : très bonne cuisson (les aliments nous semblent meilleurs) ; un peu de matière grasse ; il faut surveiller la cuisson ;
suivre les conseils indiqués sur petit livret du fournisseur et tout va bien !

A savoir que pour prolonger la vie de l'ustensile, il est recommandé de ne pas faire cuire de viande, et surtout des cotes (porc - mouton ...) à cause des os qui finissent toujours par rayer les poêles ! et de ne pas sur-chauffer les ustensiles

Pour ma part, j'ai également acheté des poêles "TOUT INOX" garanties 25 ans qui me donnent énormément de satisfaction car avec l'habitude, j'en fait le même usage + la viande, même avec des os !
Si un aliment a un peu attaché, il suffit de laisser tremper un peu d'eau dès que la poêle a refroidi, ensuite nettoyage très facile.

En conclusion, je préfère les poêles TOUT INOX, moins chères, moins fragiles, garanties 25 ans ; je me sers de l'autre pour les pommes de terre sautées, le poisson ...

J'espère t'avoir rendu service

Moi, je me suis offert une poêle gril en fonte d'alu il n'y a pas longtemps et j'en suis très contente pour saisir les viandes et même les légumes (en grands morceaux). Avec les stries du gril, ça n'accroche pas. Zéro matière grasse et zéro viande qui attache.

Bonjour,

Moi je suis pour le "tout inox", c'est cher à l'achat, mais c'est inusable, il faut juste faire bien chauffer la poêle pour que ça n'attache pas. Les poêle inox avec revêtement céramique (garantie 25 ans pour la base inox et 3 ans pour le revêtement) me semble une belle arnaque, car il faut comprendre que la poêle n'est garantie que seulement 3 ans : à quoi peu servir la base inox, si le revêtement n'est plus en état ? et si on ne peut pas faire cuire ce que l'on veut au risque de détériorer le revêtement.... question santé, l'inox me parait ce qu'il y a de plus sûr aussi.
Enfin, ce n'est que mon avis.

Bon week end !

Bonjour,

Moi je suis pour le "tout inox", c'est cher à l'achat, mais c'est inusable, il faut juste faire bien chauffer la poêle pour que ça n'attache pas. Les poêles inox avec revêtement céramique (garantie 25 ans pour la base inox et 3 ans pour le revêtement) me semble une belle arnaque, car il faut comprendre que la poêle n'est garantie que seulement 3 ans : à quoi peu servir la base inox, si le revêtement n'est plus en état ? et si on ne peut pas faire cuire ce que l'on veut au risque de détériorer le revêtement.... question santé, l'inox me parait ce qu'il y a de plus sûr aussi.
Enfin, ce n'est que mon avis.

Bon week end !

Désolée, j'ai voulu corriger une faute, et mon message est parti 2 fois

Coucou tout le monde!

Je pense également que l'inox est la meilleur solution, mais n'as-tu pas de problèmes Bernicque avec certains aliments plus fragiles qui attachent à la poêle tels que des poissons, pommes de terre sautées ou autres légumes??


MissLily

Il faut que la poêle soit très chaude et saisisse les aliments. Les pommes de terre sautés attachent un peu (je graisse très légèrement la poêle) mais avec une spatule ça se décolle assez facilement et j'adore justement la partie gratinée ! Pour le nettoyage, juste faire tremper un peu et ça s'en va très facilement et ne surtout pas faire l'erreur de mettre de l'eau de javel, car je pense que c'est le seul moyen d'abîmer l'inox.

Oui mais l'ustensile est neuf !
La fonte d'alu, cela attache à la longue, même en graissant, il faut s'en débarrasser au bout de 6 ou 7 ans.
D'autre part, l'aluminium (et donc, la fonte d'alu.) serait mauvais pour la santé (voir différents forums qui traitent longuement du sujet).

Pour ma part, comme je l'ai dit plus haut, je suis pour le "tout inox" ; j'ai voulu faire l' essai d'une poêle revêtement céramique mais je ne suis pas satisfaite d'avoir à changer tous les 3 à 5 ans (en faisant attention, je pense que ma poêle céramique peut me durer 5 ans) alors que mes 3 poêles INOX sont garanties 25 ans, donc vont durer beaucoup plus longtemps car j'en prends soin.

Merci beaucoup pour vos conseils

Je me suis laissée tenter par une vente privée Couz*on pour prendre 3 poêles et une sauteuse tout inox.

Je verrai bien, après tout, je me dis que dans toutes les émissions culinaires à la télé, c'est ce qu'ils ont

Biz
Shoop

Je pense aussi que je vais investir dans de bonne poêles en inox dans les mois qui viennent (tant pis, mon Multi-Délices attendra )

Mon wok est déjà tout en inox, acheté il y a 4 ans, il est toujours nikel; et ce n'est pas faute de ne pas l'utiliser!

Je verrais ensuite à l'utilisation si l'achat d'une poêle à revêtement céramique est indispensable ou non.

Tu nous diras ce que tu penses de ton achat Shoop?!?

bon week-end à toutes!


Lily

En fait, je ne sais pas, j'avais des à prioris sur l'inox en me disant que ça attachait

Mais quand j'ai de grosses quantités à cuisiner, je me sers de ma cocotte minute (sans le couvercle) et je n'ai jamais de souci

Sur un autre site de VP, je me suis commandé une grande poêle avec revêtement en céramique, je vous donnerai des nouvelles de mes tests

Biz