Problèmes avec yaourtière Seb

Bonjour! j'ai quelques soucis avec ma yahourtiere seb (elle est neuve):
j'ai essayé de faire des yaourts au thé vanille mais ils sont assez liquides, je vous explique comment je procède:
1) je prends 1l de lait 1/2 écrémé, je le fais chauffer dans mon robot thermomix 5minutes à 80° (pour faire infuser le thé)
2)je laisse les 2 sachets de thé vanille 5 à 10 minutes ( mais je ne change pas de bol du coup le lait reste au chaud) au bout de ce temps le lait est encore à 70 ou 60°.
3) J'ajoute un yahourt vanille au lait entier (ceux des pots en verre) et 3 c.s de lait écrémé en poudre (c'est ce que j'avais dans mon placard), je mélange (sans chauffer mais le lait et le bol sont encore chauds)
4) je verse dans les pots et je laisse dans la yaourtière environ 11 à 12h, après je laisse au frais environ 5h, mais même 24h après le résultat est le même.

Résultat: des yahourts qui ne tiennent pas assez pour que je puisse retourner le pot sans qu'ils tombent (une amie qui fait ses yaourts dans sa machine m'a dit qu'elle pouvait les retourner sans problème...pas moi!), il y a pas mal d'eau à l'intérieur du yahourt, et par endroits on dirait du lait caillé (visuellement), c'est pas coll, surtout que lke goût est très chouette...

J'ai pensé que ça pouvait venir de la température du lait quand je mets le yaourt vanille, il est peut-être encore trop chaud... J'ai aussi pensé acheter de la prisure...

J'ai oublié un détail, je ne veux pas utiliser de lait entier parce qu'à la maison il faut qu'on surveille nos hanches, du coup même si le résultat n'est pas aussi bien je voudrais continuer à utiliser du lait 1/2 écrémé.

bonsoir, le lait est me semble t'il est trop chaud il me semble qu'il doit être à environ 45 ° s'il est trop chaud les ferments ne font plus leur travail un petit essai ne coûte rien moi je fais comme cela ma yaourtière est une seb et à minimum 25 ans je retourne également mes yaourts sans problème

Merci! Ilo me semblait aussi que c'était sûrement la cause du problème... aujourd'hui j'ai fait des yahourts au soja: 1l de boisson au soja + 1 yahourt nature au soja, au bout de 8h j'ai ouvert la machine et quand je retourne les pots les yaourts ne bougent pas, ils ont l'air bien ferme, là ils sont au frais je verrai demain matin ce que ça donne au goût mais pour la texture ça m'a l'air bien parti!

bien contente pour toi, je n'ai jamais essayé le soja mais ta texture est bonne donc il faut persévérer, bonne fin de soirée

Bon si ça marche aussi avec les boissons au soja je vais essayer... as-tu déjà utilisé du ferment lactique pour démarrer une prenière fournée... quand je fais des yaourts au lait de vache je peux ainsi repiquer plusieurs mois de suite sans que la souche ne devienne trop pauvre et les yaourts liquides.