Quel appareil pour une crème chantilly ?

Bonjour à tous,

je souhaite avoir un appareil pour faire la crème chantilly.

que choisir ? quel robot ? quelle est la différence avec les siphons ?

merci pour votre aide ....

Un syphon spécial préparation froide.

la chantilly en siphon ne dure pas longtemps mais facile a faire

la chantilly en robot dure plus longtemps pour les gâteaux notament

c'est bien d'avoir les deux :p

Une chantilly en général ne dure pas longtemps en conservation, et cela quelque soit le mode de préparation, une faite avec un syphon dure aussi longtemps qu'une autre, soit 24h (conseillé).

LOL la chantilly ce garde 5 jours dans le siphon , heureusement c'est son avantage

mais une fois sortie du siphon,elle retombe vite, j'ai pas essayé avec la crème fixe :p

Bonjour à tous et toutes,
Je voulais simplement mettre mon p'tit grain de sel...
Retraité, j'ai plus que ça à faire...
A priori, si on doit faire un achat et qu'il faut bien compter nos p'tits sousous,
Le syphon :
1. Pas cher à l'achat
2. Pas pénible à ranger
3. Donne une crème + légère qu'au robot
4. Donne un goût légèrement différent (effet marchand de glace)
5. Permet une plus belle déco sur assiette
6. Se conserve facilement au frigo et prends - de place
7. Peut-être préparée à la seconde, sans chichis, sans bruit
8. Moins de vaisselle qu'un robot
9. Peut servir à faire des mousses, des smothies, etc...(LA MOUSSE DE POIVRONS HUMMM...Mes invités : chaque fois à genoux me supplient la recette)
Le robot est :
1. Plus cher à l'achat
2. Peut être polyvalent selon le choix (accessoires fournis et/ou en option)
3. pénible à laver et à ranger
4. Pas évident à utiliser à la dernière seconde (bruit, travail...)
5. Peut faire rater en transformant la chantilly en crème au beurre
6. Indispensable pour qui veut cuisiner
CONCLUSION (très perso of course)
Faut les deux... Mais pas facile à choisir.
Le syphon : ni trop grand, ni trop petit et attention à la panne de cartouche de gaz qu'on a oublié d'acheter depuis qu'on a utilisé la dernière, la dernière fois...si,si ça arrive et en général on s'en rend compte à la dernière minute quand tout est fermé...héhéhé
Attention aussi à ne JAMAIS mal fermer le syphon...sinon on est bon pour nettoyer tout jusqu'au plafond...Siiii, j'te dis...
Difficile d'obtenir "la dernière goutte" de crème qui colle à la paroi de la bouteille.
Demande un hygiène rigoureuse de la tête...du syphon.
Le robot : De toutes les formes, prix, couleurs, accessoires, marques, modèles, et j'en passe... et des meilleurs.
Perso, j'ai 1 grand syphon (on avait 3 enfants), 1 p'tit syphon (ben oui...sans les enfants maintenant, mais pas toujours , 1 robot avec 12 valises d'accessoires (3/4 heure chaque fois pour savoir comment ça se monte... et 1/4 heure pour laver les machins... 30 secondes pour la chantilly , et je suis sur le point d'acheter maintenant (mais attentien hein...là, c'est du plaîsir égopersofaineoretraitofrimo) le roi des robots : un kitchenaid artisan...thé must disent certain; quoique d'autres (voir le forum de ce site)
Voilà mon avis... héhéhé...pas facile hein?
Allez courage...fuyons.
Jacques.
PS : J'allais oublier la formule magique :
Pas cher
Peu de place
Pas de travail
Toujours prêt
Pas de prise de tête
THÉ BOMB KAR4 .... MAIS D.GUÉ

merci à tous pour vos conseils, et plus particulièrement à jsp qui m'a fait un exposé des plus convainquant....! effectivement moi aussi je suis très tentée par le kichenaid ....mais vu son prix .... j'économise ! ! ! ! !

bonne journée !

Bonjour,

est-ce que les siphons sont très bruyants lorsqu'on met la recharge ?
Je supporte mal le bruit et j'aimerai donc trouver un modèle le moins bruyant possible.

Merci !

Emmette

Allons Emmette... ça fait juste un beau "pchiiit"
Mais c'est clair aussi que si vous vivez chez les carmélites...on peut alors dire que c'est bruyant

Bonsoir,

merci pour vos réponses et votre accueil.

jsp, je souffre d'une hyperacousie importante, pour des bruits faibles, donc les bruits de la vie courante me font mal. Voici une définition de l'hyperacousie ici : https://www.audition-prevention.org/site/effets_surpuissance_sonore.php

Et voici des témoignages de personnes qui en souffrent : https://www.audition-prevention.org/site/temoignages/temoignages.php

Donc c'est une galère pour acheter le moindre appareil électroménager car il faut trouver le moins bruyant possible...

Emmette

Bonjour Emmette,
J'ignorais bien entendu vos soucis. Mais il est clair aussi que ma réponse se voulait humoristique et non sarcastique.
Et c'est très difficile et subjectif de décrire un bruit...
Lorsqu'on place la cartouche de gaz dans une bombe, cela ne fait qu'un très léger "pchsssit"...le gaz qui passe d'un récipient sous pression dans un autre récipient et qui se détend.
Lorsqu'on dévisse le support de la cartouche, après le transfert du gaz, cela fait à peu près le même bruit que lorsque vous enlevez le tuyau à air comprimé de votre roue de voiture après l'avoir gonflée...peut-être un tantinet plus fort...Et ça dure une milliseconde. Et si vraiment c'est encore insupportable pour vous, la cartouche et son support peuvent rester en place et/ou être dévissée par une tierce personne.
Et de toute façon, c'est la solution, de loin, la plus silencieuse...ou alors en utilisant des bombes de crème fraîche toute préparées vendues en grandes surfaces.
Je ne peux être plus précis.
JSP.

Bonjour Jsp,
en effet vous ne pouviez pas savoir.
merci beaucoup pour ces précisions sur les différentes étapes.
J'aime tellement la chantilly qu'il faut que je trouve une solution
Emmette

deChère Emmette,
Je vous comprends parfaitement. J'aime aussi. (Et le magasin où j'achète mes jeans... encore plus)
Vous savez, ici en Belgique...à la mer du nord...vous ne pouvez pas faire 20 mètres sans passer devant une pâtisserie, un glacier, un marchand de "pralines", un vendeur de "gaufres de Liège" à la cannelle, un bistrot, un resto, etc etc... Même dans les simple bistrot, si vous prenez un simple café, vous aurez du chocolat, un spéculoos, une coupelle de crème fraîche, une coupelle d'advocaat (ça j'aime nettement moins personnellement)...
Alors revenons sur la crème fraîche que vous aimez sans modération semble t il...
Je suis maniaco-pointilleux sur ce sujet. Et j'ai donc plusieurs robots et plusieurs syphon (ou bombe à crème fraîche...mais pas seulement à crème fraîche).
Et si vous avez le temps de lire mes fadaises, alors tant pis pour vous : je vais essayer de vous provoquer une fringale de la pire espèce. Celle qui fait saliver et à laquelle, nul(le) ne peut résister.
Et pas seulement pour vous, mais pour ceux à qui vous voudrez faire plaisir.
J'aime, j'adore le café par exemple. Mais pas n'importe quoi. -(En France, rare, très rare d'avoir un bon café).- J'ai une machine à expresso de marque qui est souvent présentée par le beau Georges à la TV...vous savez bien : "What else?"...
Et avec ça, plus un syphon, vous n'aurez plus que des amis qui viendrons vous rendre visite. Ces expressos (ou expressis je crois au pluriel italien) combiné avec une liqueur comme le "Baileys" ou mieux encore "l'Irish Mist" et vous ferez des heureux.
Mettre au fond du verre résistant à la chaleur, une rasade d'un de ces alcool, y verser un ristretto et par dessus une bonne couche de crème de votre syphon, mais pas trop dure, une couche de crème souple. Pour une crème "chantilly" comme les glaciers mettent sur les crème glacées, je mets 2 cartouches de gaz avec 1/2 litre de crème épaisse et riche (si vous prononcez les mots "light" ou "allégée" ou "fleurette" ou une bêtise de ce genre, je raccroche tout de suite et vous place dans ma "blacklist". Mais pour terminer mon café, je ne mets qu'une cartouche de gaz dans mon syphon et alors j'obtiens une crème fraîche qui n'est "pas assez dure" mais qui est très très souple et je la dépose sur le dessus de mon expresso (via le dos d'une cuillère à soupe pour ne pas éclabousser) avec une très légère soupoudrette de cacao ou mieux encore si ça existe en France, de "Ovomaltine".
C'est un exemple.
Mais avec un syphon, vous pouvez faire aussi des "smoothies" et là vous serez super fun si vous avez des ados dans leur chambre sur leur console de jeux..
Ou encore, des mousses de légumes qui se serviront à l'apéritif (hummm...j'ai une de ces recette de mousse de poivrons...) ou encore des mousses sucrées au chocolat, au chocolat blanc, aux fruits... C'est fou ce qu'on peut être créatif avec ces bombes ici en occident. Oui, oui.. plus on va le sud, plus les recettes sont différentes ...
A +,
Jacques.