Quel couteau choisir ?

Bonjour à tous,

Je suis à la recherche d'un couteau et j'en ai trouvé deux modèles différents, mais n'hésite...sur les deux modèles. Ne me parlez pas de céramiques. Voici ceux que j'ai trouvé couteau de chef wusthof

ou le couteau de chef red wood japonais

.Pour ceux qui sont des spécialistes en couteaux merci de me donner votre avis. Je suis en ligne. Merci et bonne soirée. Sophie

Je n'ai pas la prétention d'être une chef en choix de couteau. Mais ce que j'aime bien dans le premier, c'est son petit "retour" ou "rebord" en fer avant le manche.
Ça, à mon avis, c'est un bon moyen d'éviter qu'il y ait de la nourriture qui vienne se loger à la limite entre la lame et le manche, une chose que je déteste

bonjour mi la candide,
je te remercie pour avis et je pense la même chose que vous. Dès que je vais me décider pour l'achat, je vous tiendrais informé. Bonne soirée Sophie

Bonjour,
Pour ma part (désolée) mais le red woof sera le mieu, son manche est plus léger donc un travail plus facile sur le détail et le long terme et la lame est mieu si après vous voulez le faire éguiser. Voila je ne me prétends pas chef non plus mais si je devais choisir je prendrais le japonnais =)
Bonne continuation

Bonjour,

Je vous remercie de votre message. Je me suis lancée pour l'achat, par contre j'ai pris le couteau de chef et l'office en red wood. J'ai trouvé un pack de deux + la pierre Dès que je le reçoit, je vous ferai un retour. A bientôt Sophie

C'est un super choi, après l'utilisation de la pierre, vos couteaux seront comme neuf, c'est un plaisir de les utiliser! En attente d'un retour de votre part, bonne fin de journée.
Julycuisine

Etant un peu dans le métier c'est une très belle offre. Faite juste attention pour l'utilisation de la pierre, c'est un mouvement spécifique et en l'utilisant n'importe comment vous allez les user mais sinon les prix et super. Renseignez vous juste sur l'utilisation de la pierre.

Bonjour à tous,
Comme je le disais dans mes précédents messages. J'ai fait l'achat d'un pack de couteaux de cuisine avec la pierre Depuis ce temps j'ai continué ma série et j'en suis ravie, je fais même des envieux, puisque mon frère a acheté les mêmes. Après le couteau de chef et l'office, je me suis acheté sur le même site car j'ai des bons échos et pas déçu par le service, le couteau à trancher avec le protège lame OFFERT
Si vous avez les mêmes donnez-moi aussi votre opinion.
On pourrait s'échanger des techniques. SOPHIE12