Quel est votre matériel pour stériliser les bocaux ?

Bonjour à tous !

Je suis à la recherche d'une solution pour stériliser mes bocaux.

J'en ai au maximum une dizaine d'un demi-litre à faire en même temps. Peut-être vais-je m'attaquer aux bocaux d'un litre mais je trouve ça pas très pratique à l'usage, en fait.

Mes bocaux sont des Le Parfait ou des Le Pratique, ceux qui sont arrondis et un peu larges du fond.

Dans l'immédiat je stérilise à la cocotte minute, trois bocaux par trois bocaux, mais c'est un peu long et pas trop écolo du point de vue de l'énergie consommée (gaspillée ?).

Et vous, vous avez choisi quoi ? Un bouilleur électrique ? Un bouilleur traditionnel avec un brûleur à gaz ? Une autre solution ? Je suis toute ouïe !

J'ai un stérilisateur qui va sur la cuisinière et contient 10 bocaux d'1 litre mais c'est très long à bouillir et après en temps de stérilisation, je fais maintenant par 3 bocaux de 3/4 de litres à la cocotte minute c'est beaucoup plus rapide

J'ai un stérilisateur électrique dans lequel je peux mettre 7 bocaux d'1 litre ou 1 1/2 même temps. c'est la quantité maxi mais je peuX en mettre moins aussi. Lorsque que je fais des petites quantités j'utilise la cocotte minute et j'utilise des pots à vis de récup style pots de moutarde ou autres.

C'est une super idée que tu me donnes bambino, je n'ai jamais osé mettre des pots à vis à stériliser, je ne pensais pas que ça pouvait se faire, je mets toujours des bocaux avec joint de caoutchouc

C'est une de mes tantes qui m'a dit qu'elle le faisait et que ça marchait bien. Moi je n'osais pas de peur que la marchandise s'abîme. Au printemps, je stérilise aisni des petits pots d'asperges dans des pots d'asperges récupérés. et en été àla saison des girolles, quand la récolte n'a pas été énorme, je fais des pots "style moutarde" à la cocotte minute pour les pots de récup.
sinon pour les grosses quantités c'est le gros stérilisateur électrique

Moi ce que j'ai peur c'est que les pots explosent, mais si tu l'as fait je vais essayer, est ce que tu les couvrent complètement d'eau ou est ce que tu mets de l'eau au 3/4 de la hauteur des pots

Je fais comme avec les autres. Je les recouvre d'eau mais à peine, sinon après ya trop d'eau dans ma cocotte.....Je mets le panier metalique qui se plie au fond et je les cale avec une serviette de table pour ne pas qui s'entrechoquent (éventuellement).

Quand ils sont finis, je laisse bien refroidir (hors de l'eau) et le lendemain je vérifie qu'ils ont bien pris en essayant de les ouvrir(un peu, pas fort sinon ça s'ouvre!)Le couvercle doit résister.

Merci

J'ai des tas de bocaux le Parfait, je vais attendre d'en avoir cassé quelques uns avant d'y ajouter un stock de bocaux de récup, sinon j'aurai plus de place

Par contre je trouve l'idée super bonne pour faire des cadeaux par exemple, quelques pots de fruits au sirop, de pâté ou de tomates pour les copains...

Le stérilisateur électrique risquerait donc d'être le format qui me conviendrait le mieux, d'après ce que je lis.

C'est vrai, je ne vois pas de bouilleur de taille intermédiaire : soit ce sont les super grands qui mettent dix plombes à bouillir, soit c'est la petite cocotte minute.

Bonsoir tout le monde, alors, je voudrai savoir si je peux stériliser des petits pots fait maison, dans un stérilisateur électrique (a la base c'est un stérilisateur a biberons).
Je parle bien de petits pots pleins, pas vides.
Merci d'avance de vos réponses.

Je ne pense pas que ce soit une bonne idée. Les stérilisateurs de biberons, c'est fait pour stériliser les biberons vides. Alors que là tu veux stériliser des pots pleins.

Pour stériliser un petit pot compte une grosse demi-heure à une heure, voire davantage, à plus de 99 degrés. Je ne pense pas que les stérilisateurs à biberon tiennent aussi longtemps à une telle température.

Par contre, tes petits pots, tu peux les stériliser dans un grand faitout ou une cocotte minute. Il faut les recouvrir d'eau et porter cette eau à ébullition, puis laisser bouillonner tranquillement le temps requis

Merci de ta réponse rapide,
je sais bien que c'est pour stériliser les pots vides, mais je me demande, si un pot vide devient stérile après son passage dans le stérilisateur, pourquoi la matière qu'il contient ne deviendrait-elle pas elle aussi stérile ?
Qu'est-ce qui empêcherait d'agir sur le contenu ?
Je m'explique, on parle de stériliser en cocotte, pots pleins dans le panier, fond d'eau et ainsi la vapeur et la pression, viennent stériliser le miam.
Je me dis qu'un stérilisateur électrique (ou a micro onde, ou a mettre sur le gaz peu importe), qui lui aussi produit de la vapeur, doit faire le même travail !
Je ne comprends pas pourquoi ça marcherait pas, stériliser, c'est stériliser, d'une façon ou d'une autre non ?

Pour stériliser le contenu d'un bocal il faut que tout son contenu arrive à 100 degrés.

C'est pour ça qu'il faut laisser longtemps les bocaux à bouillir : pour que la chaleur arrive même au milieu du bocal.

Et c'est pour ça qu'il faut que tout le bocal soit plongé dans l'eau bouillante : sinon, la chaleur ne parvient pas aussi bien au milieu du bocal, grosso modo.

Je ne sais pas si les stérilisateurs à bib peuvent être laissés en route suffisamment longtemps pour arriver à amener tout le petit pot à 100 degrés, mais j'en doute.

Ok pour les précisions techniques, peut être quelqu'un passera dire si ça a été possible ou pas.
De mon coté, je teste en stérilisateur électrique, je les ai fais ce soir, et je donnerai le retour ici dans 2 semaines ou plus, le temps que ça pourrisse si ça doit pourrir car pas stérilisés correctement.
Affaire a suivre donc

Merci pour la bienvenue, j'ai revêtu un avatar pour l'occasion du coup.

Bon revenons a mes petits pots. J'ai préparé le 22, 2 petits pots carottes, un plein et un a moitié, et 2 petits pots poires. J'ai utilisé respectivement, 2 pots Blédina, et 2 pots Nestlé. Que j'ai pri soin de bien refermer une fois remplis.

Je les ai donc mis dans le stérilisateur a biberons, à stériliser 20 min (il s'arrête tout seul).
Ensuite, je les ai laissé à température ambiante (19°), posés sur mon meuble de cuisine.

Ca fait 12 jours aujourd'hui.

Après observation, il s'avère que le pot plein de carotte, a commencer a buller au bout d'une semaine. Les 3 autres n'ont pas bougé. Quelques bulles sont arrivées hier sur les poires.

Les voici avant ouverture



A noter, les 2 carottes, ont réduit d'environ presque un cm depuis leur attente.

Bon, c'est pas tout mais le but est de savoir si ça se conserve ou pas, donc, j'ouvre et je goûte !

Le premier carotte(le plein) malgré ses bulles n'a pas mauvais goût, il n'est pas acide ou piquant et pourtant il bulle depuis quelques jours !
J'ai même eu un "plop" a l'ouverture avec un léger "pschiii".

Le 2 ieme carotte, pareil, son goût n'est pas mauvais du tout. Je remarque par contre, que la couleur du 2ieme est plus orangé que le 1er.

Les poires
Et bien c'est la même, le goût est bon pour les deux !

J'en déduis donc que la stérilisation a l'air d'avoir marché sur les 3 petits pots, pas sur le plus grand.

Je vais recommencer l'expérience, mais en le laissant un mois tel quel, on verra bien.

En tout cas, d'ors et déjà, ça permet de préparer une semaine de petits pots d'avance, à l'aide d'un stérilisateur a biberon, soit vachement plus pratique que cocotte et flotte, sans soucis (et sans les avoir mis au frais)

Le plop et le pschit, c'est les mêmes que quand tu ouvres un pot industriel ? Parce que c'est normal de retrouver ces bruits une fois les pots stérilisés. Donc si ça fait un beau plop ça peut vouloir dire que la stérilisation a marché.

Mais méfie-toi quand même, goûte pour voir. Parce que vingt minutes, ça me paraît un peu court pour avoir une vraie stérilisation. Pour avoir le meilleur résultat possible je te conseille de stériliser tes purées chaudes, autant que possible. Tu cuis les carottes, tu les mets tout de suite en pots, encore brûlantes, et tout de suite au stérilisateur.

Lis bien j'ai goûté ! Et approuvé.

Depuis hier 2 compotes de pomme sont en test, je les ouvrirai dans un mois environ. En attendant elles restent tranquilles sur mon buffet.

Bonjour tout le monde, me revoici !

J'ai donc préparé 2 compotes de pomme dans 2 petits pots Nestlé le 04/12/11, c'est a dire y'a un mois comme prévu.
Une fois mise en pot, je les ai fermé et mis dans le stérilisateur a biberons (durée de stérilisation 20 min arrêt automatique), et laissé sur mon buffet depuis.

Aujourd'hui je les ai ouvert. Avant tout, l'aspect extérieur est nickel, ok. Donc j'ouvre. L'odeur, rien a dire, ça sent la compote. Et évidemment, je goûte. Et bien là, aucun soucis, c'est pas moisi ou autre, c'est nickel, on peut le manger sans problème.
Une copine était là, je lui ai fait goûter en même temps que moi, elle était elle aussi ok sur le fait que ça s'est conservé parfaitement !

Par contre, je n'ai pas eu systématiquement de "plop" a l'ouverture, y'en a pas forcement sur les conserves que l'on fait "traditionnellement", donc, vous affolez pas si a l'ouverture, il est absent, ça n'empêchera pas que la nourriture conservée sera bonne.

J'ai conservé un mois maxi pour le moment, il est possible que j'en teste d'autres plusieurs mois (voire jusqu'à moisissure pour savoir combien de temps ça va se garder en tout, histoire de).

A noter que les meilleurs petits pots pour cet usage, sont ceux de marque Bledina, (couvercle vert), aucun ne s'est jamais ouverts a la stérilisation, tandis que c'est arrivé avec les pots Nestlé (d'ailleurs quand c'est arrivé, je les ai refermé en fin de stérilisation, le contenu étant bouillant, ça n'a pas altéré la conservation).

Alors voilà, je réponds donc moi même a ma question introuvable jusqu'alors sur le net, a savoir "est ce que l'on peut stériliser des petits pots bébé avec un stérilisateur a biberons", la réponse est oui, sans problème.

Ce qui est intéressant car d'une part ça permet de continuer d'utiliser son stérilisateur pour celles qui en utilisaient pour la stérilisation des biberons, et d'autre part, de préparer en plus grande quantité des petits pots, pour plusieurs semaines si on veut, sans devoir en refaire tous les deux jours par soucis de conservation sans être obligé de congeler, donc gain d'argent et de temps !

En espérant que cette expérience vous aura intéressée et servira a beaucoup d'autres qui passeront par ici en se posant cette question.

bonjour,
pour compléter ce sujet, chez nous on stérilise sur le gaz dans un grand stérilisateur et depuis 2 ou 3 ans on stérilise aussi au four.
Comme ça on fait plusieurs tournées en même temps (2 stérilisateurs et le four).
Bonne journée pluvieuse

Bonjour, au four tu fais comment ? Au bain marie ? Ou tel quel posés dans un plat ?