Quel matériau pour une bonne planche à découper ?

Bonjour à tous !

Je suis nouvelle sur ce forum et j'ai quelques questions à poser aux mordus de cuisine !

Alors je recherche une planche à découper pour remplacer ma planche à découper en plastique qui a fait son temps et est complètement rayée !

Après quelques recherches, je me suis arrêtée sur le bois et le verre trempé car je ne veux absolument pas reprendre du plastique ! Le bois est certes très solide et pratique mais je trouve que le verre trempé est original et plutôt esthétique ! D'autant plus qu'il est lui aussi résistant ?

Alors voilà j'hésite !

Je suis tombée par hasard sur cette planche à découper en verre trempé :

Qu'en pensez vous ? Qu'utilisez-vous comme planche à découper ?

J'attends vos réponses !

J'ai acheté 2 de ces planches en verre et j'en suis ravie mais je ne m'en sers pas comme planche à découper car il paraît que cela abîme le fil des couteaux. Pourtant, au niveau hygiène il n'y a pas mieux car pas de rayures donc pas de micro-organismes. Je m'en sers comme dessous de plat à la sortie du four et c'est très bien!Comme planche à découper, j'en ai plusieurs en bois, mais elles se rayent et ça demande donc un brossage rigoureux pour éliminer les micro organismes après utilisation et donc un changement fréquent.

Bonjour,

Merci pour votre réponse, donc d'après vous niveau hygiène il n'y a pas mieux ! Le problème avec le bois c'est qu'il faut l'entretenir régulièrement n'est-ce pas ?

Le bois se raye avec les couteaux et ses entailles sont un nid à microbes, donc il faut bien brosser la planche après usage. J'ai vu mon boucher frotter son billot à la paille de fer pour éliminer les micro organismes, c'est pour cela que le billot est très usé au bout d'un certain temps.