Quel robot multifonction pour pétrir ?

Bonjour à toutes et à tous.

Après avoir longtemps traîné sur le site et sur le forum, je me décide à m'inscrire.

tout d'abord je tiens a vous dire à quel point je vous aimes pour les kilos et hectokilo d'informations que j'ai trouvé sur le site et à quel point vs me rendez fou qd je réalise l'heure à laquelle je quitte le forum tt les nuits

Bon venons en à mes questionnements sur le pétrin.

En ce moment je suis en plein délire jefaismonpaintoutseul

Le problème c'est que pétrir à la main, c'est fatigant et surtout ça ne donne pas le meilleur pétrissage.

Je suis donc à la recherche d'une solution mécanisé. J'hésite donc entre plusieurs possibilitées. MAP, robot multifonction pas cher et robot multifonction haut de gamme...

J'ai souvent lu que les MAPs rendaient l'âme en utilisation trop soutenu et régulière. et de plus j'ai cru comprendre qu'elles ne permettent pas de pétrissage intensifié, pour avoir un soufflage et un étirage de la pâte.

J'ai lu sur des forums que des gens avaient grillé leur robots. Et ce, dans des utilisations + ou - intense. (parfois en faisant des soupes ! )

J'ai déjà sorbetière, hachoir, robotcoupe qui fait râpe, slicer... Donc hormis avoir un blender, le coté multifonction...

Je me fiche de cuire mon pain dans la MAP, si je porte mon achat dessus, je ne m'en servirai que pour le pétrissage.

Alors ? Les pros du pétrin, vous en pensez quoi ? MAP, Robot haut de gamme, pas cher, un pétrin à pain semi-pro à 1000€ , continuer à la main...

Les robots sont ils robustes ? si oui lequels ?

Certains sont-ils passés de MAP à Robot+crochet pétrisseur ? Si oui on-t-ils vu des avantages ?

Merci de votre lecture.

Bonjour , voilà je suis passer par une map, puis un robot multifonction (pétrin à lame en plastique) de marque phi.., et pour finir par le kitche...

Ma conclusion vive le kitchenaid . Alors pour commencer la map, cela ma permis de voir la consistance de la pâte. Mais pour la cuisson je préfère le four. Du coup j'ai acheté le robot phil.. mais j'ai vite changer même pas un an . Le gros problème la pâte chauffer avec la lame et faisait en bruit de grincement. Et du coup la pâte n'était pas assez pétrie.
Donc je te conseil un robot avec un pétrin comme le kitche... après pour le budget c à toi de voir. Moi je l'ai eu en promo c le classique (le plus petit) mais je ne suis pas déçu, je viens de faire une pâte de 1 kg sans problème.
J'espère t'avoir aider, à bientôt.

pareil, j'ai déjà un robot coupe et effectivement cela échauffe plus la pâte que ne la pétrit.

De plus il date de 82, donc j'ai déjà cramé le moteur un fois et l'axe une autre fois...

C'est ce qui me fait le plus peur en l'occurence. si j'acheté un kenwood ou un kit à 400€ et qu'au bout de 2ans il rend l'âme autant en prendre un bas de gamme.

Quelqu'un en a-t-il un pas cher et qui "tiens le coup" malgres qu'il l'utilise pour pétrir ?

En gros quels sont vos expériences de ce genre de robots en utilisation de pétrin ?

A mon avis il n'y a aucun robot bas de gamme qui résistera à des pétrissages soutenus : les accessoires sont trop fragiles.

Personnellement j'ai une MAP Riv...a et B.r depuis trois ans, je m'en sers régulièrement (mettons une fois par semaine) en pétrin et cuisson et ça fonctionne bien, elle n'a pas vieilli.

L'avantage d'une MAP est son côté cuisson : avec elle, tu peux aussi faire des confitures et du riz au lait par exemple, ainsi que des cakes, et si tu en prends une avec programmateur tu peux lancer tes recettes en différé pour par exemple trouver une brioche chaude au réveil (mais je n'ai pas trouvé de recette de brioche qui soit vraiment bonne à la MAP).

L'idéal est probablement le Kitc....id, je ne le connais pas mais on dirait le Saint Graal du cuisinier Mais sinon les MAP se défendent plutôt bien côté robustesse et praticité.

Cela fait de nombreuses années que je possède une MAP pana SD253, je pétris et cuit dans la MAP et voilà ce que j'obtiens :
(recette avec polish). Perso, je fais 3 pains par semaine, mais une amie fait 2 pains par jour dans ses panas (elle en a 2), la 1ère achetée commence à rendre l'âme, mais elle a quand même tenu 6-7 ans.

J'ai acquis depuis quelques mois un robot kenwood, et pour l'instant malgré mes nombreux essais, je n'ai pas encore réussi quelque chose de beau, de bon cela va, quoique la mie a toujours tendance à s'émietter. Ce n'est donc pas si évident que cela.

L'avantage d'une MAP est son côté cuisson : avec elle, tu peux aussi faire des confitures et du riz au lait par exemple, ainsi que des cakes

perso je vois pas trop l'intérêt d'acheter une map pr tt ca alors que je peux très bien le faire avec ce que j'ai déjà à la maison. Et puis faire du pain de mie... le problme de la map c'est que l'on ne peux pas faire du pétrissage intensif. (vitesse rapide, pour permettre le soufflage de la pâte et avoir une mie alvéole)

L'idéal est probablement le Kitc....id, je ne le connais pas mais on dirait le Saint Graal du cuisinier

perso je me méfie des saints graal et autres effets de marques et marketing...

je me demande si un robot bas de gammes ne cramera pas aussi rapidement qu'un autre. quitte à en racheter un tt les ans autant qu'il coûte 100€.

avez vs déjà cassé des kit ou de ken en utilisation soutenu, comme le pétrissage ?

A la MAP, le pétrissage n'est peut être pas intensif, mais tu peux tout de même avoir une mie aéré. Je pensais pouvoir te mettre une photo, mais j'en trouve pas.

Mais bon à priori, tu as déjà fait ton choix sur un robot.

Moi perso mon kit pour le moment je n'ai pas à me plaindre, depuis un an, il tourne 3 à 4 fois par semaine pour le pain; sans compter les pâtes, les brioches et tout le reste. Là en ce moment je suis en train de faire cuire mon pain en cocotte, je mettrais des photos pour faire voir le résultat. Mon principal inconvénient qui ma fait quitter la map c'était la mie trop friable en cuisson map. Voilà en ce qui me concerne.

voilà le pain tout chaud


et sa mie

J'ai un robot avec pétrin crochet qui est parfait mais je préfère ma map pour faire le pain si je suis pressé je fais le pain machine avec la cuisson machine .Si j'ai le temps je fais la pâte a la machine et je cuit au four Je précise que je fais le pain tous les jours Mais pour le reste j'utilise mon robot avec le crochet la feuille et le fouet

Je n'aime pas le pain cuit en MAP, il n'a pas de bonne vraie croûte bien croustillante.

Et sinon, je te conseille le Kitchenaid. Si tu aimes le risque (très mesuré) je te conseille d'acheter le Pro 600 aux USA. Il a un crochet de ouf qui pétrit sans relâche et sans fatiguer le moteur puissant. L'inconvénient, c'est qu'il te faut aussi un adaptateur puisqu'aux US l'électricité est sur du 110V.
Mais au final, ça revient quand même moins cher que le Kitchenaid Artisan que l'on trouve en France (mais qui pour moi était trop léger).

Bonjour

Voila, désolé pour le déterrage,mais je suis a la recherche d un robot, principalement pour le pétrissage, de pâtes a pain, brioche, pizza, genre 400 ou 500 grammes maximum

pour un budget de 150 a 200 euros, le kitchenaid c'est super, mais vraiment intouchable

Que pensez vous des robot multifonction, type Kenwood multipro, bosch mcm ou Moulinex masterchef<,?

Il indique tous la fonction pétrin, mais dans le mode d emploi, il préconise des temps de pétrissage ridiculement bas! (genre 1 ou 2mn)

Qui en a un , et si oui peut t on pétrir 10mn sans faire brûler le moteur?

j'ai vu aussi les robot pétrin bomman, ou clatronic, a vraiment pas chère, mais j'ai lu dans des forums des problèmes de solidité (crochet pétrin qui casse ) des retours d expérience?

Merci

Tu as de très bonnes occasions pour le Kitchenaid.
Pour les autres robots je ne connais pas

Bonjour

Ou ça des bonnes occasions kitchenaid? pas sur le bon coin en tout cas!

Il y en a à partir de 250€ sur le boncoincoin il y en a même un jaune à 130€, il y a même le pro à 299€, c'est vrai que tu a mis que tu ne voulais pas dépasser 200€ mais il vaut peut-être mieux mettre un tout petit peu plus et avoir un appareil de bonne qualité, ce n'est que mon avis bien sur.

Ok Merci pour les infos, si tu as le lien de celui a 130euros, je veux bien que tu me le donne, car j'ai pas trouver sur lbc lol