Quel stérlisateur pour des conserves de viande ?

Bonsoir!

J'aimerais beaucoup faire des conserves de viandes/plats mijotés mais je ne sais pas comment m'y prendre pour la conservation longue durée.

Je pense qu'il me faut un stérilisateur mais je ne sais pas quel modèle est le mieux et ou ca s'acheté...

Pouvez-vous me conseiller svp?

merci d'avance

bonjour,
le matériel pour la stérilisation longue durée et le même que pour les courtes durées.
après, tout dépent de ton budget.
pour ma part, j'utilise un stérilisateur classique que l'on pose sur une flamme ( ou sur ton gaz, mais alors attention à la hauteur si tu as une hotte aspirante. il existe des demi-modèles ou tu ne peux mettre que 5 bocaux d'un litre ou d'un litre et demi maxi. ou dehors sur un gaz externe et là, tu peux prendre un grand) sinon, il y en as des électriques, mais je ne connais pas.
je fais beaucoup de plats mijotés en bocaux, en fait, tu peux pratiquement tout mettre en bocaux, pour la viande, je stérilise 2h pour les plats déjà cuits et 2h30 si je met de la viande crue.
si tu fait de la sauce, j'avais lu quelque part, qu'il valait mieux ne pas mettre de farine.

Merci pour tes conseils!