Quelle poêle choisir ?

Bonjour.
Voila, je veux changer ma poêle tefal qui se pèle.
J'ai actuellement une poêle inox pour les viandes, et je charche une poêle pour tout le reste, légumes, oeuf, crêpe...
J'ai vu des poêles
- en fonte sans émail scandi-vie, mais un peut chère quand même.
- écologique, enfin soit disant, qui apparament résiste pas trop.
- poêle à revêtement teflon : non
- poêle en céramique : des doutes sur ce revêtement
- poêle acier : intéressante après culottage, mais je suis avec des plaques électrique, une épaisseur de 3mm suffit t'elle pour pas se déformer.

Please help me.

Merci.

Bonjour
En ce qui concerne les poêle en acier une fois culottées elles sont très bien en effet, par contre attention certains aliments les "déculottent" si l'on peut dire.
La crème par exemple et si ma mémoire est bonne.

Bonne cuisine