1 déc. 2011

Coucou

Aujourd'hui un peu de repos! Ca fait du bien après toutes les mauvaises nouvelles qui s'enchaînent de jours en jours!

Ahhhh si une bonne nouvelle ce matin mon petit zhom est arrivé premier sur un challenge au boulot et il a gagné une tablette Ip.d!

Hier j'ai fait mon foie gras au CC il est trop bon! Pour une première j'suis trop contente!

Demain je vais marché de noël d'Orléans!

Bonne journée

2 déc. 2011

Hier j'ai fait mon foie gras au CC il est trop bon! Pour une première j'suis trop contente!

steffy18 a écrit :

Je veux bien la recette

Bravo à ton z'homme : c'est un beau cadeau qu'il a gagné

Je viens de faire une énième fournée de petits sablés + petits chocolats. Là, je vais m'attaquer à une tarte au citron meringuée.. enfin, CC va faire la tarte au citron. Moi je vais regarder
Comme mes beaux-parents viennent demain après-midi apporter les cadeaux d'anniversaire des enfants, faut bien les nourrir

3 déc. 2011

Kid je n'ai fait que la cuisson a la vapeur dans le CC! Je t'envoie un mp!

4 déc. 2011

Kid je n'ai fait que la cuisson a la vapeur dans le CC! Je t'envoie unmp!

steffy18 a écrit :

merci beaucoup

5 déc. 2011

Quelqu'un a t'il déjà tenté le tempérage du chocolat dans le CC ?
J'ai essayé ce soir pour recouvrir mes Bou.ty.
J'ai juste un doute car il a durcit à la fin, je voulais savoir si ça vient du CC ou du chocolat.

Merci

Qui fait ses chocolats de Noël ?

6 déc. 2011

Je vais retenter les chocolats cette année et je voulais tempérer au CC!

Tu as mis quelle température et tu as pris quoi comme chocolat?

Je vais tenter des chocolats fourrés carambar et fourrés chocolat fleur de sel!

A plus tard je file me préparer j'suis hyoer en retard.....

7 déc. 2011

Qui fait ses chocolats de Noël ?

chrisrou a écrit :

Moi ! J'ai testé cette année pour la première fois.
Je n'ai pas tempéré mon chocolat au CC... je l'ai juste fait fondre au bain marie. J'ai acheté du chocolat noir 70%, du chocolat Pr@linoise, du chocolait au lait, du chocolat blanc N*stl*
J'ai pris des photos... faudra que je mette en ligne

En tout cas, ils sont super bons

8 déc. 2011

Comme promis, voici mes chocolats. C'est la première fois que j'en faisais....

Petits chocolats noel 2011

9 déc. 2011

Et voici la tarte au citron meringuée (entièrement réalisée au CC) que j'ai faite pour l'anniversaire de mes grands

10 déc. 2011

Comme promis, voici mes chocolats. C'est la première fois que j'en faisais....

Petits chocolats noel 2011

Kidsunblue a écrit :

Et la recette ?.....

11 déc. 2011

J'ai utilisé du chocolat de couverture.
Je l'ai donc tempéré selon les recommandations :
1) 40 à 45 °
2) 25 à 26°
Puis 29 à 30 °.
C'est beaucoup plus long avec le CC qu'au bain marie.

Kidsunblue : de quelle façon as-tu procédé ?

12 Recette déc. 2011

Chocolats aux deux chocolats et crêpes dentelles

Ingrédients Équivalences

200g de chocolat Pralinoise 55%1848
200g chocolat 70% Lindt
½ paquet de crêpes dentelle
80 grammes de chocolat de couleur (rose ou blanc Valrhona)
40g de chocolat Lindt
40g de chocolat Pralinoise 55% 1848
2 crêpes dentelles

Et la recette ?.....

steffy18 a écrit :

Recette de base (toute simple)
de Mad3 (CCuisine)

Bain marie : faire bouillir l’eau, éteindre le feu, attendre 5 min et ensuite mettre le chocolat à fondre
- 200g de chocolat Pralinoise 55%1848
- 200g chocolat 70% Lindt
- ½ paquet de crêpes dentelle
Couper très fin les deux chocolats et les mettre au bain marie. Lorsque les ¾ sont fondus, retirer le bol. Les chocolats continueront à fondre. Mélanger.
Il y a moyen de le faire au micro ondes.
Emietter dans le chocolat les gavottes.
Placer de suite dans les moules, « frapper » le moule sur le plan de travail pour faire remonter à la surface les bulles d’air.
Placer au congélateur 5 minutes pour les faire durcir ensuite démouler.
Les conserver au frigo (partie la moins froide) dans une boîte hermétique.
Avec ces proportions, vous aurez à peu près 30 chocolats.

Chocolats bicolores :
Pour à peu près 15 chocolats :
80 grammes de chocolat de couleur (rose ou blanc Valrhona)
40g de chocolat Lindt
40g de chocolat Pralinoise 55% 1848
2 crêpes dentelles
Faire fondre au bain marie le chocolat de couleur,placer le chocolat fondu dans les moules, tapoter et mettre les moules 5 min au congélateur.
Ensuite ajouter la préparation de base (moitié chocolat pralinoise moitié chocolat 70%, dentelle) dans les moules remplis de moitié ou 1/3 par le chocolat de couleur. Retour au congélateur 5 minutes.

13 déc. 2011

Exemple de chocolat :

1 - mélange choco noir 70% + choco pâtissier praliné

2 - bi colore choco blanc + mélange choco noir 70%/choco pâtissier au lait,

3 - bi colore choco blanc + mélange choco noir 70% + choco pâtissier praliné

Et comme m'a dit aussi mon grand, on peut très bien utiliser les moules des calendriers de l'avant. Donc avant de jeter le votre, pensez à récupérer la plaque à empreintes des chocolats

14 déc. 2011

coucou tout le monde

kids superbes tes choco !

j'en ai fait aussi, les mêmes à la pralinoise et crêpes dentelles; j'ai aussi fait aux cerises griottes;
ces dernières ne sont pas vraiment comme des mon chéris et faut que je change qqchose dans ma recette

Il fait très froid;

mon frère est arrivé du grand Nord avec ses enfants;

gros bisous

15 déc. 2011

Merci Kid pour les recettes!

Je vais aller acheter des moules à chocolat à Stoc.mani ils sont à 3€!

Hier super après midi à Orléans mais zhom obligé d'aller au boulot il n'a pas pu faire le marché de noël avec nous

J'ai fait une partie du centre ville mais c'est très rupin et je n'ai rien trouvé! Juste quelques produits pour ma fille chez Y.es Rocher!

Bonne journée

16 déc. 2011

Aujourd'hui blanquette de veau (à la mijoteuse)
Je cherche un dessert à faire avec des pommes au CC.
Pas de neige ici, mais temps bien gris.
J'admire vos gâteaux et chocolats faits maisons

17 déc. 2011

bonjour tutti !

Praline, tu as acheté les casseroles M Veyrat, il me semble ? tu pourrais venir donner ton avis, sur ce post forumeuse svp ?
🔗 casseroles inox marc veyrat

merci