Coucou
Kids j'arrive aussi pour les cannelés !
pti biscuit : tu parles à cause du poivre que tu as mis tout le tour ? ou as tu mis du piment ? le poivre ou le piment sont préconisés pour aider contre les bactéries, je sais pas si on peut faire sans; je regarderai
laisse le sécher encore un peu une semaine; peut être sera t(il moins fort; la dernière fois, je l'ai laissé au moins 5 semaines avant de le goûter; car au bout de trois semaines, il est encore trop rosé pour moi;
je pense que oui, au moment de servir tu pourras gratter le poivre;
non on enlève pas le gros, nous on le mange ; mais question de goût ;
pour ce midi, j'ai préparé pour l'entrée des coupes vertes et roses; je vous ferai photo avant et après avoir mis espuma !
voici ce que j'ai mis dedans dans l'ordre
petit morceaux d'avocats que j'ai arrosé de jus de citron
puis couche crevettes roses
puis couche macédoine agrémenté d'un peu de mayo et de vinaigre
puis sur le dessus une moitié lamelle de saumon et moitié petites asperges
pas de grosses quantités : exemple 1 avocat pour 5 coupes;
ce ne sont pas des verrines mais des coupes à glace; il y a bien longtemps que je fais des entrées dans des coupes, bien avant la mode des verrines ! cela fait au moins 30 ans que je fais ça ! c'est un plaisir à faire et à manger. on peut varier infiniement ce qu'on met dedans;
bon espérons que mon espuma d'avocats sera à la hauteur !
mon mari m'a dit de faire le premier dehors ! (il veut pas se retrouver en père noël comme une fois

)
ensuite grillades et mélange céréales méditerranéennes
et mes coupes de tiramisu aux speculos!
La recette que j'ai faite, on devait mettre du sucre roux, alors j'ai mis du moscabato; et cela a donné au mascapone une couleur caramel et un goût sans pareil; on verra ...
pour finir, je crois que le dîner sera suffisamment riche sans faire de glace framboise !
voilà j attends ma fille et son zhomme.
bon appétit
bises tutti
Praline : gros bisous ; tu es une petite fille formidable et j'apprécie cela.

Modifié (avr. 2011)