Qui utilise le four à pizza fp563 de White And Brown ?

Bonjour,

Je viens de commandé un Four a pizza fp563 de white and brown. Qui l'utilise et peut me dire tout ce que l'on peut faire avec ?

Merci de votre aide !

Bonjour, je suis sur le point de le commander, j'attends vos impressions

Moi, je possède le W&B Napoli FP561(et non le FP563) depuis environ 3 mois et j'en suis super contente !!! Les pizzas sont extras et comme "au camion"...

et

Betounette, je viens de voir que le 563 n'a pas de pierre réfractaire aussi je me demande s'il chauffe autant que le 561 qui à l'air d'avoir plusieurs de positions du thermostat Ottoki pourrait nous éclairer sur ce sujet puisqu'elle le possède . Après je pense que je me lance en espérant ne pas regretter le G3. Encore une question peut -on y faire autre chose que des pizzas ex quiche et tartes si la température est réglable on doit pouvoir y mettre un moule

Voici les infos FOUR A PIZZA à pierre réfractaire, que j'ai glané ici et là sur la toile...qui peuvent vous intéresser....

Savez-vous qu'il y a différents modèles chez G3 F*rrari ?

Voir sur le site ! (modèles + photos + infos)

1 - Pizza express Napoli
2 - Pizza express Delizia
3 - Pizza Divina
4 - Pizza express Fantasia

Les températures du thermostat des fours ci-dessus ainsi que du four W&B Napoli FP561 sont les suivantes :

Level 1 : 190°C
Level 2 : 350°C
Level 2 1/2 : 430°C
Level 3 : 470°C (1200W)

La pierre réfractaire est en général de 31 cm de diamètre sauf pour le modèle Delizia qui est de 31,6 cm.
Leur poids et dimensions sont différents en fonction des modèles.

La calotte interne est en acier inox pour les modèles "napoli" - "divina" > résistant à la chaleur.

Le modèle "Delizia" a une calotte interne en acier chromé > moins résistant que l'acier inox, d'après ce que j'ai lu donc, pour moi, ce serait LE modèle à éviter...

Le modèle "pizza express Fantasia" n'a pas du tout de calotte interne.....> point négatif car la peinture va vite s'écailler sur le pourtour, comme mon four de marque MT*C (*=E). Par contre, le point positif : la pierre réfractaire est amovible (poignées sur le côté) et qu'il y a un autre support style anti-adhérent pour faire cuire d'autres plats que des pizzas...(modèle pizza express Fantasia).

Moi, comme je l'ai écrit précédemment, j'ai préféré acheter français, donc j'ai pris la marque W&B avec thermostat de 0 à 3.

Perso, je ne me risquerais pas à poser un moule sur la pierre réfractaire. J'aurais trop peur que mon moule se brise ou se déforme car il est en contact direct avec la pierre chaude, ce qui n'est pas le cas dans un four traditionnel.

Voilà pour les infos que je peux apporter.

Bonne recherche et bon choix !

Le W&B FP563

Lu sur le net

Très pratique pour réchauffer ou cuire tous types de pizza: fraîches, précuites ou surgelées. PARMA II peut aussi servir comme four traditionnel pour cuire ou réchauffer tartes, quiches et plats cuisinés... Plateau rotatif amovible anti-adhésif 2 résistances en sole et en voûte pour une pizza bien gratinée Thermostat réglable Puissance 1200 W Diamètre : 30 cm Hublot pour contrôler la cuisson Accessoires fournis : 2 palettes antiadhésives pour retirer la pizza en toute tranquillité.

Apparemment, ce four ne possède pas de pierre réfractaire mais un plateau amovible anti-adhésif.

Tout dépend de l'utilité que l'on veut en faire : pierre réfractaire ou plateau anti-adhésif ?

et

merci très sympa, pour bien faire il faudrait un four à pizza + tarte express + une cuisine de 50m2 pour pouvoir ranger j'ai TM MAP Mijoteuse et j'en passe

Tu as raison, Perlin !

Bonjour,

En fait je cherche un appareil qui me permette de faire des pizzas et quiches mais aussi d'autres préparations !
Bétounette

Le FP563 serait donc + adapté, à mon avis...

Par contre, tu n'auras pas le même goût "comme au camion" avec tes pizzas...Ce sera comme si tu les cuisais dans ton four traditionnel, sur une plaque pâtisserie.

et

puisque nous sommes dans les pizzas Ottoki as tu un moyen rapide pour faire une pâte à pizza ou plutôt utilisable rapidement, peut on en avoir au congel de la faite maison , en résumé as tu une solution minute

Une solution minute, non, mais la pâte à pizza se congèle parfaitement....

Il suffit de la laisser au frigo ou à température ambiante pour la laisser "se réchauffer" avant de l'utiliser et le tour est joué !

Un truc aussi, que j'ai lu sur le net, dit par des pizzaiolos : la pâte à pizza est encore meilleure si on la prépare plusieurs jours à l'avance...48 h ou 72 h par exemple...si si si !

J'ai testé et c'est vrai...Je fais une pâte à pizza que je coupe en 4 ou 6 pâtons (tout dépend de la quantité que je fais)...j'en utilise une ou deux le jour même et les autres les jours d'après....

La pizza gonfle + quand la pâte est "plus vieille" et elle est aussi + savoureuse, je trouve !

Donc, en quelque sorte, ça peut devenir une astuce-minute si tu fais une bonne quantité de pâte (environ 600 à 700 g).

Ce que je fais : j'enveloppe chaque pâton dans un film étirable (pour ne pas que ça croûte) et hop, dans un récipient au frigo (non fermé le récipient).

Si je ne mets pas dans un récipient, la pâte peut déborder du film étirable et couler dans le frigo (ça m'est déjà arrivé).

Bonne soirée et bonnes pizzas !

Merci pour le truc en effet interrassant qu'ell puisse se garder au frigo. Je fais ma pâte à la MAP donc la première levée est faite est-ce gênant ou alors au TM et mise au frigo immédiatement ? je vais essayer d'en congeler mais étalé dans du papier sulfurise elle décongèlera plus rapidement, parce que biensur c'est toujours au dernier moment que l'on a envie d'une pizza le soir surtout

A y est ai reçu l'appareil Attention contrairement au tarte réussite la plaque du dessus est extra plate. Pour mettre à cuire zautres choses que des pizzas ou tartes, il faut impérativement un moule à tarte de 3cm !
Et oui c'est pas très profond ! Dommange
Je le teste ce we
Bonne journée

Betounette

j'attends votre essaie, est-ce qu'il y a une plaque en pierre réfracataire su ce modèle

Non pas de plaque réfractaire
Résistance + plaque en teflon

Bonjour,

J'ai testé hier soir mon four à pizza : j'ai fait des courgettes à la crème et du fromage râpé cuisson 20 mn
Excellent. J'ai mis 3 courgettes coupées en rondelles dans un moule à tarte anti adhésif avec un peu de graisse de canard. J'ai salé poivré, j'ai programmé 10 mn de cuisson pui j'ai rajouté épices crème fraîche j'ai remué puis fromage râpé et j'ai remis à cuire 10 mn
Bon ça fait 2 grosses parts

alors les filles que donne vos test?

tu l'as commandé où ton four?

Bonjour,

J'ai commandé et reçu mon four, je l'utilise comme le tarte réussite avec un moule métal de chez Ike* aux bonnes dimensions.
Seul inconvévient on ne peut dans les 2 appareils n'utiliser qu'une hauteur de 3 cm Donc au niveau des quantités c'est pas top
Sinon super pour tartes quiches pizzas tartines grillées ...