Recherche conseils, avis sur les couteaux à viande

Bonjour,
je trouve qu'il existe très peu de sujets sur les couteaux. Et finalement ça fait partie des ustensiles les plus importants quand on cuisine.J'aimerais en racheter un de qualité, qui soit digne de ce nom, un couteau qui coupe tout simplement mais qui dure quelques années. avez-vous des conseils à me donner ?

coucou MARTIN sur le forum
que te dire ? ;tu vas simplement chez un coutelier c'est chère mais c'est de la qualités
autrement l y a le meilleur du chef qui vent en ligne mais pareil chère aussi

merci beaucoup. oui je regarde à droite, à gauche et je pense me décider pour un couteau japonais de la marque Jaku ou plus classique mais vraiment de qualité, un couteau Laguiole en céramique. merci en tout cas

Les couteaux céramique c'est bien mais très fragile... moi j'ai un très bon couteau de chez Ik.a, il a une lame large, une bonne prise en main, je coupe avec aussi bien tous les légumes que la viande, il coupe très très bien (pour autant je ne me suis jamais coupée avec), on le voit partout dans toutes les émissions culinaires à la TV ça fait maintenant 2 ans que je l'ai et il n'a pas bougé, je n'utilise plus que lui !

coucou on ne ce coupe qu'avec des couteaux qui coupe mal
comme toi je ne suis pas fane de céramique

C'est vrai qu'avant je me coupais beaucoup mais ça c'était avant !

hier j'ai reçu un mail dommage je l'ai supprimé
c'était un cheval qui portait les célèbre
lunette et qui disait avant j'étais bœuf mais c'était avant