Sorbetière

Bonjour à tout le monde !

J'ai besoin de vos conseils. J'ai l'intention d'acheter une sorbetière et si vous en possédez une j'aimerais connaître vos appréciations. Vaut-il mieux une sorbetière par accumulation du froid dans un freezer ou bien un tout autre modèle avec groupe. Si possible le nom de la marque. Merci de me renseigner

Bonjour

à mon avis ça dépend du budget et de l'utilisation.
Les modèles qui produisent eux-même le froid sans besoin d'un congélo sont bien plus chers ; donc si tu veux de la glace de temps en temps un modèle qu'on met au congélo est très bien.

Moi j'ai une Ma ...ix, le truc c'est de garder la cuve tout le temps au congélo, comme ça en cas de petite envie de glace, elle est prête.
après il faut que la préparation pour la glace soit refroidie, donc c'est à prévoir quand même (dès fois je fais aussi en cas "d'urgence" une glace vanille avec lait concentré non sucré, un oeuf et du sucre et de la vanille, donc là il suffit d'avoir tout au frais, en 5 min c'est prêt et passage en sorbetière, servi avec poire et chocolat fondu ...).

Le temps de passage en sorbetière : en 1/2 h environ tu as une crème glacée, qui reste molle (genre glace italienne) mais utilisable telle quelle, sinon tu mets le tout au congelo quelques heures si tu veux une glace ferme.

Voilà sur ma petite expérience.

Merci Babelle pour ta réponse rapide. Je pensais bien que le M....ix à mettre au congel ne devait pas donner des glaces très fermes. J'ai eu ce style de sorbetière ramenée des US il y a 16 ans. Mais actuellement il est hors service le liquide de refroidissement est très certainement trop ancien. J'ai voulu m'en servir dernièrement et ça n'a pas marché, même après 24 heures dans le congélateur.
C'est vrai que les autres styles de sorbetières avec groupe de refroidissement sont chers.
Je vais encore réfléchir et A+++

le Mag ne donne pas en 1/2 h des glaces très fermes, mais elles peuvent être consommées quand même et surtout une fois prise, on les mets au congélo et elles finissent de prendre sans paillette tranquillement.

En fait c'est simplement qu'il y a la pâle qui tourne et qui n'est pas rétractable, donc bien-sûr quand la glace commence à durcir, la pâle n'entraîne plus grand chose, et alors on l'enlève et on finit ça au congél.

Donc en une bonne 1/2 journée on a de la glace "vraiment glacée".

J'avoue que je ne sais pas avec une turbine à glace le temps qu'il faut pour une glace très ferme ?