salut!
alors il y a:
- la sorbetière a disque (comme les philip*) tu dois congeler le disque 24 avant de faire prendre ta glace et pour un meilleur résultat mettre le bol de la sorbetière au frigo (mais c pas obligé)
- la sorbetière à bol (comme les krup*, celle que j'ai) dont tu congelés le bol complet 24h a l'avance
- la turbine dont tu ne congelés rien du tout et qui s'utilise sans temps d'attente (car pas de congélation de disque ou bol)
différences majeures: la turbine est largement plus chère que les sorbetières (disons 50-100€ la sorbetière contre 300 pour la turbine si ma mémoire est bonne)
la turbine permet d'enchaîner les glaces sans attendre entre deux que le disque ou le bol soit recongelé
la glace en elle même ne me semble pas être différente selon la sorbetière ou turbine utilisée... j'ai testé la sorbetière a bol (vu que c celle que j'ai a la maison) et a disque et ben même résultat... je pensais celle a disque mieux car le disque prend moins de place ds le congel mais... finalement le bol de la krup* prend a peu près la même place que ma boite a glace donc... c pas bien grave si ca prend de la place!
j'ai lu plusieurs fois que le disque de la philip* perd du liquide (et j'ai constaté de moi même) donc il faut y faire très attention qd le disque n'est pas congelé... par contre tu peux acheter un 2eme disque pour pouvoir faire 2 glaces différentes l'une après l'autre, ce qui n'est pas possible avec la krup*...
a toi de voir mais de mon expérience, une sorbetière est suffisante par rapport a la turbine... je ne trouve pas que la différence de prix soit vraiment justifiée...
si t'as des questions... je te donnerai si tu veux qqes liens pour les astuces, recettes et papotages glacés
