Syphon chantilly

Bonjour,

J'aimerai avoir des conseils, j'ai un siphon isi pour chantilly et espumas 1 litre et je n'arrive pas à faire une chantilly (trop liquide) pourtant j'ai fait comme c'est indiqué. Je ne sais plus comment faire.Merci d'avance.

bonsoir, si votre chantilly sort liquide de votre syphon, cet a mon avis et pour souvent me servir de syphon au restaurant, un manque de gaz , alors moi je mets deux cartouches de gaz dans mon syphon, mais attention cela dépend de votre syphon, mais cela vo le coup d'essayer, je vous rassure le faites de mettre un peu plus de gaz ne va pas être dangereux, vous risquez juste que votre chantilly soit plus dur, après il faut savoir u'il ne fot pas remplir complètement votre syphon, s'il contient un litre, mettez 3/4 de crème liquide, et une fois mis la cartouche secouer u peu votre syphon com un shaker et mettez bien la teteen bas de votre syphon, au début cela coule toujours un peu liquide, le temps que le gaz face sont effet, pour ma partje mets 3/4 de litre de crème et 60 gr de sucre glace.

adio

Bonsoir, je viens de lire votre message, j'avais le même problème que vous lorsque je faisais de la chantilly.
Moi aussi je l'ai résolu en mettant deux cartouches de gaz, et ça marche! effectivement au début la chantilly qui sort est légèrement liquide mais elle devient vite ferme.
Elle est excellente!