Bonjour,
j'ai fait l'acquisition d'un siphon pour chantilly et espumas, avec livre de recettes très alléchantes.... mais je me pose une question : dans toutes les recettes il est spécifié : mettre la préparation dans le syphon - ajouter les cartouches - et mettre à réfrigérer plusieurs heures.
Ne peut-on pas faire plusieurs préparations différentes, les réfrigérer séparément et les transvaser dans le syphon avec les cartouches au moment de servir ?
j'ai fait l'acquisition d'un siphon pour chantilly et espumas, avec livre de recettes très alléchantes.... mais je me pose une question : dans toutes les recettes il est spécifié : mettre la préparation dans le syphon - ajouter les cartouches - et mettre à réfrigérer plusieurs heures.
Ne peut-on pas faire plusieurs préparations différentes, les réfrigérer séparément et les transvaser dans le syphon avec les cartouches au moment de servir ?