Temps de cuisson cocotte minute sur induction

Bonjour a tous,

Je ne sais pas si je suis dans la bonne rubrique,mais je vous pose quand même la question:
J'ai depuis peu une plaque induction qui fonctionne de 1 a 9 plus booster.Je me demander quel était le temps de cuisson avec la cocotte minute pour faire des haricots blancs secs.Je m'explique;sur une plaque de gaz,a feu normal,je cuisait entre 1h et 1h30.Mais aujourd'hui avec une induction je ne sais pas.
Si vous avez des infos a ce sujet,je suis preneuse.

Merci.

bonjour zanani
je n'ai pas de plaque induction, mais pour moi, le temps de cuisson doit être le même, partant du principe que l'on compte le temps a partir de la mise sous pression..
ce sera plutôt le tps de mise en chauffe/pression qui sera + court..

C'est sa pression interne qui permet à l'autocuiseur de fonctionner avec une haute température. La soupape ou la pesée est ce qui permet de réguler cette pression, autrement dit l'intérieur de votre appareil ne dépassera jamais une température pré-établie dépendant de votre soupape.

En réglant la puissance de votre plaque au maximum, la température en question sera atteinte plus rapidement, mais une fois que la pesée laisse échapper un peu de vapeur, il vous suffit de régler la puissance à un niveau juste suffisant pour qu'elle continu à sortir.

Pour expliciter, comme la température interne de votre autocuiseur restera la même, le temps de cuisson restera le même que maintenant. Selon ce que vous utilisiez avant cette plaque à induction, c'est possible que la montée en pression se fasse plus vite, mais c'est tout.

Bonjour,

Merci de m'avoir répondue rapidement,donc si j'ai bien saisi,je doit faire cuire le même temps c'est a dire 1h a 1h30,au début avec la puissance 9 et dès que ma cocote commence a siffler je baisse la température a 5 disons?
C'est la 1ere fois que je vais cuisiner ainsi sur induction,j'ai pas très envie de faire brûler le repas.

Chauffez au maximum jusqu'à ce que la pression de fonctionnement soit atteinte, puis baissez graduellement la puissance (la gradations sont des repères pratiques mais ne correspondent à rien de concret) en attendant un peu à chaque fois pour vérifier que la température restera acceptable (donc que la soupape a encore besoin de fonctionner). C'est plus simple que choisir une valeur arbitrairement puis devoir re-chauffer au maximum parce que la température a trop baissé... 4 fois de suite.

Je suis détentrice d'une plaque à induction alors qu'avant, j'avais une plaque de gaz. Je n'ai changé aucune de mes durées de cuisson. Par contre il m'a fallu un certain temps pour apprivoiser les températures de cuisson!(comprendre mon pseudo )

Même chose rien change avec l'induction

Simplement je ne mets pas en boost car trop fort, je mets à 12 et des que la soupape fonctionne je baisse à 9/10

Re Bonjour,

Merci pour vos réponses.Mais c'est là ou je pense me perdre.
Ma plaque induction va de 1 a 9.
En mettant ma cocote minute sur le foyer le plus grand 2400watts,directement sur 9 jusqu'a ce que le chuchotement de la cocotte commence,comment vais-je savoir a combien je dois descendre ensuite?
8, 7 ou même 5 ou 4?
Cela a l'air franchement compliqué.Avant j'étais au gaz,et je mettais ma cocotte sur le gros feu,dès que le chuchotement de la cocotte se faisait entendre je comptais 1 h et j'éteignais le feu.Je vérifiais la cuisson et réajustais si besoin.
Là j'ai un peu peur de mettre n'importe quelle température 2,3 ou 4 par exemple et de devoir faire cuire 5 ou 6h en arrêtant la cuisson a chaque fois pour vérifier si rien n'a brûlé.
Enfin,la soirée s'annonce longue dans la cuisine

Avant j'étais au gaz,et je mettais ma cocotte sur le gros feu,dès que le chuchotement de la cocotte se faisait entendre je comptais 1 h et j'éteignais le feu.Je vérifiais la cuisson et réajustais si besoin.

et tu laissais cuire a gros feu ? si oui elle ne devait pas chuchoter ta soupape, mais siffler a plein régime..
je dirais que c'est toi qui a l'oreille /et l'habitude avec ta cocotte.. descends de 1 en 1 jusqu'a ce que la soupape fait le chuchotement qui t'est familier, et repère a quel chiffre tu en es...

Oui elle hurle même!
Tu as raison,c'est un bon conseil,je vais la mettre a 9 avec le boost 3600wtt,et des que ça commence a siffler,je baisserais de 1 ou 2 jusqu'a ce que le bruit me soit famillier.
C'est clair qu'il faut un temps d'adaptation mais je ne pensais pas qu'il soit aussi long!Je ne m'imagine pas manger des oeufs au plat ou des pâtes pendant 2 mois.

ben pour moi ça ne sert a rien de la laisser hurler... le principe de la cocotte a clairement ete explique par tasuki,
le fait de chauffer fort ne va pas cuire plus chaud...par contre ça te fait consommer + d'énergie (gaz ou électricité)

allez courage, et viens nous redire que tu as mange des oeufs au plat avant les 2 mois

Des que la soupape fait du bruit il suffit de baisser un peu si soupape trop bruyante ou remonter si pas de bruit du tout

Induction ou plaques ou gaz la cocotte elle fonctionne pareil donc la soupape aussi

Apres si elle hurle trop ça risque de brûler

Je voulais ouvrir un post sur les tadjine et pas moyen alors qu'il n'y a pas de pub ou incitation à quoique se soit comprend rien a ce forum

Tu es sure qu'il n'a pas "été ouvert mais mis ailleurs ?

Demande aux modos

peut être parce que le tajine est assimile aux mijoteuses...?
mais je te comprends perlin, on n'a jamais de réponses a nos questions

tajine ça peut Etre aussi dans les recettes d'autres pays .