Aller au contenu

Thermomètre à yaourt

16 réponses · 3277 vues

1
Bonjour a toutes et tous .
J'ai une petite question .
Qui utilise un thermomètre a yaourt pour la température du lait quand on fait ses yaourt dans la cocotte minute .
Pour celles qui en ont . Où l'avez vous acheté et combien ça coûte ?
Je me demande si j'achète un thermomètre ou une yaourtière .
Ce qui m'ennuie , c'est que la yaourtière c'est encore un apareil a ranger .... tandis que le thermomètre ne tient pas de place .
Merci pour vos avis .
A + tard
Jopette
2
JOPETTE
les connaisseuses te répondront plus exactement pour la t° de l'eau de la cocotte, mais tu peux aussi comme moi (parfois) les faire au four. qd mon four est bien chaud après une cuisson (mais pas archi chaud)je place mes pots et qd la t° est bien descendue je met à 60° pour env 45 mntes, à surveiller, dès q'ils sont pris je les laisse dans le four éteint jusq'à ce q'ils soient tt à fait froid, sinon, si tu as une chaudière tu peux aussi les mettre dessus durant 12h.
malheureusement on ne peux pas les faire en tartotruc!
Marichoco.
3
Marichoco .
C'est la température du lait qu'il me faut .
Le four ce doit ètre bien mais il faut quand même mettre le lait a 50°.
Qu'en penses-tu ?
Pour le tartautruc j'ai regardé chez fa.or mais pas vu ..?,
A +
Jopette
4
JOPETTE
la plupart de nous avons achetés nos Tartotruc sur le net chez téléshop.ing.

dans le four je mets mes yaourt avec un lait à t° ambiante sans plus.
Marichoco.
5 Recette

Yaourt au four

Ingrédients Équivalences
  • 800 ml d'eau
  • 1 litre de lait
  • 1 yaourt nature ou lait ribot
  • Sucre
Recette certifiée 100% sans IA
1- faire chauffer environ 800 ml d'eau dans la cocotte minute avec le couvercle jusquà ce que la vapeur démarre
2- Pendant ce temps, tu prépares ta base : 1 litre de lait que tu fais chauffer à 45 ° MAXIMUM, que tu mélanges à 1 yaourt nature style da..ne ou la lait..re. Tu peux sucrer à ce moment là, c'est comme tu veux.
3- Tu répartis ce mélange dans tes pots, sans les fermer
3- Quand ta cocotte minute a chanté pendant au moins 5 bonnes minutes, tu vides TOUTE l'eau, tu mets tes pots dedans, et tu refermes aussitôt avec le couvercle de ta cocotte pour que cela soit le plus hermétique possible.
4- Tu laisses reposer sans bouger ni ouvrir la cocotte minute pendant au moins 10h
5- Tu sors le tout, tu les couvres et tu mets au frigo pendant au moins deux heures.
voila ce qe j'ai trouvé sur le site c'est de NATTY.

Marichoco.
6
Marichoco tu vois ta recette est celle que j'utilise mais il faut chauffer le lait 45° maximun Alors comment fais-tu ???? Question Question
7
je ne pratique jamais cette façon de faire , moi c four ou chaudière ou yaourtière, mais je me souviens avoir lu q'1 forumeuse posait la mm qstion qe toi et la réponse était qe le lait doit être très chaud au doigt mais pas bouillant à se brûler! voila c tout ce qe je peux te dire, peut être trouveras tu ton bonheur en farfouillant sur le post des yaourts.
Marichoco.
8
là tu n'as pas besoin de chauffer le lait!
Pour 8 petits pots :
- 1 yaourt entier nature
- 1litre de lait entier
- 1/2 mesure de lait en poudre (prendre pour mesure le pot de yaourt utilisé comme ferment)
- 10 cuillères à café de vergeoise

Mettre environ 5 cm d'eau dans une cocotte et fermer.
Fouetter le yaourt manuellement dans un saladier.
Ajouter le lait en poudre et la vergeoise et fouetter.
Mettre le lait et fouetter vivement.
Remplir les pots.
Au sifflement de la soupape compter 3 minutes et éteindre le feu.
Vider l'eau de la cocotte et mettre les pots de yaourts à l'intérieur.
Refermer et laisser la nuit (environ 8 heures).
Le lendemain sortir les pots, mettre les couvercles puis au frigo au moins 4 heures.
Marichoco.
9
Marichoco .
C'est exactement ce que je fais sauf que dans ma recette il faut chauffer le lait entre 45° et 50° .
Je te remercie c'est sympa et je te souhaite de belles fêtes de Paques .
A bientôt
Jopette
10
bon, ben là, à part acheter une t° spécial je ne vois pas trop quoi te dire.....
je te souhaite également de belles fêtes de Pâques.
Marichoco
11
Bonjour vous deux,

Je connaissais quelqu'un qui, pour avoir le lait à bonne température pour les yaourts, faisait ainsi :

Faisait bouillir un demi-litre de lait et lui ajoutait immédiatement un demi-litre de lait froid (à température ambiante je pense).

A plus tard Hello, Kikou, Bonjour
12
Pour moi, le lait doit monter jusqu'à 47°C.

Le thermomètre ROSLE est idéal parce que très précis. Mais il est assez cher, à savoir un peu plus de 40 euros... Cligne de l'oeil
13
Ptiteflo c'est quoi ce thermomètre ????
Connais pas .
Peut-ètre a -t -il d'autres utilisations que les yaourts ?
Tu m'en dis un peu plus ?
Bonne journée .
Jopette
14
Merci pour le "truc"[quote="vervy"]Bonjour vous deux,

Je connaissais quelqu'un qui, pour avoir le lait à bonne température pour les yaourts, faisait ainsi :

Faisait bouillir un demi-litre de lait et lui ajoutait immédiatement un demi-litre de lait froid (à température ambiante je pense).

A plus tard Hello, Kikou, Bonjour[/quote]
15
Bonsoir,

Rösle, c'est une marque d'articles de cuisine (louches, écumoires, zesteurs, roulette à pizza, etc...) ; en inox super-qualité, mais les prix sont élevés (30 euros la louche au moins). Marque allemande, je crois.

A plus tard Hello, Kikou, Bonjour
16
Bonsoir
.Moi j'ai un thermomètre ya*lacta, à commander en pharmacie
Il servait surtout sur les vieilles yaourtières de la même marque qui n'étaient pas électriques. j'ai celle de ma mère, complète avec les pots et le thermomètre
17
Moi je viens de commander par internet un thermomètre a yaourt sur le site
leguide. com
Le prix est de 9,90 + les frais de port bien entendu
J'espère que j'arriverai à faire moi aussi mes yaourts, j'ai une yaourtière à l'ancienne, pas électrique, avec un couvercle qui tient bien la chaleur.
Je vais l'essayer bientôt car actuellement je ne suis pas chez moi
A+
Simone