Thermomètres de cuisson

Que pensez-vous du thermomètre à viande ? Et du thermomètre de confiserie?
Celui à viande me parait utile et je vois bien quand et comment l'utiliser. Par contre celui à confiserie, j'hésite. Je pense qu'il est génial pour réussir un caramel. Mais peut être connaissez-vous d'autres recettes pour lesquelles il pourrait être utile.
J'hésite avant d'acheter les 2.
Merci pour vos conseils

J'ai plusieurs thermomètres mais je ne m'en sert plus j'ai acheté une sonde de cuisson.
Je ne sais pas ce que tu appelles thermomètre de confiserie c'est peut être un thermomètre pour la densité du sirop, plus la densité est épaisse moins il s'enfonce, je l'ai aussi mais je ne m'en sert pas car je ne fais pas de sirop cuit.

Non, le thermomètre de confiseur va de 80 à 200°C, il sert pour les pâtes de fruits, les confitures, pour le sucre cuit de la meringue italienne, pour la guimauve, le nougat,etc...

Michb2005, c'est que tu décris, c'est un pèse sirop. Il te donnera seulement la densité du sirop en degré Baumé et celui-ci varie suivant si le sirop est chaud ou froid.

Coucou!

Je n'ai qu'un thermomètre me servant à la fois à la cuisson des viandes et pour le travail du sucre ou du chocolat. Je le trouve génial
Le voici:


Je l'ai depuis 6 ans maintenant et il fonctionne encore parfaitement bien!

Merci pour vos réponses !
Les mots "pâtes de fruits, guimauve, meringue italienne" m'ont aidé à prendre la décision. Je vais m'équiper des 2 thermomètres !

J'ai le même que MissLily, il est génial

J'ai le même que misslily et michbb et ravie aussi